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Wilhelm Filehne, 



und 16,8 Proz. gefunden wurde. Die übrigen Zahlen sind von 

 der Art, daß wir die nach 14tägigem Pressen gewonnenen als 

 benutzbar ansehen dürfen. Wir haben nun, wie in den beiden 

 ersten Versuchsreihen, uns zur Kontrolle Proben hergestellt, die 

 tatsächlich die aus Tab. III sich ergebenden Mengen von Öl usw. 

 enthielten — also für Olivenöl 10, Ölsäure 8, Ricinusöl 27, Ricinol- 

 säure 25 Proz. Für die Pseudoricinolsäure nahmen wir 16 Proz., 

 wie nach 2 und 8 Tagen Pressung gefunden war. Mit jedem 

 Materiale wurden 24 Stunden nach der Herstellung drei Bestim- 

 mungen der Jodzahl gemacht. Die folgende Tabelle gibt den aus 

 diesen Jodzahlen berechneten Prozentgehalt. 



Tabelle IV. 



Benutzte Mischung - 



Berechneter Gehalt j 



Proz. 



Proz. 



Proz. 



10 proz. Olivenöl 



8 „ Ölsäure 



27 „ Ricinusöl 



25 „ Ricinolsäure . . . 

 16 „ Pseudoricinolsäure 







7,0 



— 



2,5 



+ 



37,8 



+ 



9,25 



+ 







— 9,8 

 + 7,9 

 + 19,7 

 + 13,9 



— 2,0 



+ 5,4 

 4- 0,3 

 + 19,5 

 + 13,8 

 + 2,0 



Durch diese überraschenden Befunde wird man zu der An- 

 nahme gedrängt, daß namentlich bei Pseudoricinolsäure, aber auch 

 bei Olivenöl und Ölsäure jodbindende Affinitäten in unseren Ge- 

 mischen verschwunden sind. Dagegen sind bei den Ricinusöl- 

 gemischen fast alle, bei der Ricinolsäure wenigstens etwa die 

 Hälfte dieser Affinitäten unversehrt. 



Unter diesen Umständen hat es keinen Sinn, aus den Zahlen 

 der Tab. III die Lipoidlöslichkeit unserer öligen Stoffe berechnen 

 zu wollen. Die v. Hübische Methode ist anscheinend in unserem 

 Falle aioht anwendbar. 



Dagegen scheint es biologisch von Bedeutung zu sein, daß 

 — wie wir wohl annehmen dürfen — bei der Lösung von Fetten 

 in Lipoiden chemische Veränderungen vorkommen können, und 

 ferner, daß diese Veränderungen sich gerade nur bei den Nahrungs- 

 fetten and der nicht abführenden Pseudoricinolsäure linden, während 

 die abführenden Stoffe, Ricinusöl and Ricinolsäure, derartige Um- 

 Betzungen nicht oder doch wesentlich weniger — /eigen. — 



Diesem Gedanken experimentell nachzugehen, liegt außerhalb 

 meinei Arbeitsfeldes. 



