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Über die Konstitution der Inosinsäure 

 und die Muskelpentose 1 ). 



Von Friedrich Bauer. 



Aus dem physiologisch -chemischen Institut zu Straßburg. 



Die Inosinsäure wurde von Liebig entdeckt. In seiner Arbeit 

 „Über die Bestandteile der Flüssigkeiten des Fleisches" 2 ), in der er 

 hauptsächlich auf die Darstellung des Kreatins und der Milchsäure 

 ausging, teilte er Näheres über Darstellung und Eigenschaften der 

 neuen Säure mit. 



Er benutzte verschiedene Fleischsorten ; 5 kg des möglichst frischen, 

 fein zerhackten Fleisches wurden mit 10 Liter Wasser in verschiedenen 

 Portionen verrührt und so kalt extrahiert, dann wurde die Flüssigkeit von 

 den festen Bestandteilen möglichst vollständig abgepreßt. Die vereinigten 

 Auszüge wurden so lange gekocht, bis alle gerinnbaren Stoffe und der Farb- 

 stoff vollständig abgeschieden waren. Die abfiltrierte Fleischbrühe war bei 

 Benutzung von Wildbret und Hühnerfleisch vollständig klar und daher für 

 die weiteren Untersuchungen am geeignetsten. 



Die sauer reagierende Lösung wurde mit konzentrierter Lösung von 

 Barythydrat so lange versetzt, als noch eine Trübung erfolgte. Dadurch 

 wurden phosphorsaurer Baryt und phosphorsaure Magnesia ausgefällt ; der 

 Niederschlag sollte alle Phosphorsäure der Fleischflüssigkeit enthalten. 



Das Filtrat wurde bei nicht zu hoher Temperatur vorsichtig bis auf 

 l / s0 des Volums eingedampft und der Sirup in flachen Schalen stehen gelassen. 

 Lieb ig legt großen Wert darauf, daß die Temperatur dabei 50 bis 60° nicht 

 überschreitet. Dabei kristallisiert Kreatin aus. Nach vollständiger Aus- 

 scheidung des Kreatins wurde es von der Flüssigkeit getrennt, diese noch 

 weiter abgedampft und dann allmählich mit kleinen Portionen Alkohol bis 

 zu milchiger Trübung versetzt ; das sich bildende Kristallgemenge wurde 

 gesammelt und mit Alkohol ausgewaschen. 



Der weitaus größte Teil dieser Kristalle war das Kali- und Barytsalz 

 der „Inosinsäure". Duch Auflösen der Kristalle in heißem Wasser und Zu- 

 satz von Baryumchlorid erhielt er nach dem Erkalten alle Inosinsäure als 

 Barytsalz, das nach zweimaligem Umkristallisieren vollständig rein war. 



*) Der medizinischen Fakultät in Straßburg am 26. Juli 1907 als Disser- 

 tation vorgelegt. 



8 ) Ann. d. Chem. u. Pharm. 62, 257. 



