Hedwig Donath, Aktivierung u. Reaktivierung des Pankreassteapsins. 391 



Walker 1 ) ist für das Ptyalin und Lab zu der Annahme ge- 

 langt, daß diese Fermente komplexer Natur sind und sich aus 

 einem thermostabilen „Ambozeptor" und thermolabilen „Komple- 

 mente" zusammensetzen. Durch Erhitzen auf 50 bis 55° wird inakti- 

 viertes Ptyalin durch Zusatz von Blut oder Organextrakt reaktiviert; 

 auf 50° erhitztes Blut ist unwirksam. 



Nach Harden und Young 2 ) können Hefeenzym und Cofer- 

 ment durch Filtration mit Hilfe eines Gelatinefilters voneinander 

 getrennt werden. Das Coferment ist thermostabil, dialysabel, mit 

 Alkohol fällbar und würde also dem Ambozeptor entsprechen. Die 

 alkoholische Gärung in Dextrose durch Hefesaft wird bedeutend 

 gesteigert (verdoppelt), wenn man gekochten und filtrierten Hefe- 

 saft hinzufügt. 



B e a r n und Craraer 3 ) erhitzten Pepsin , Lab , Takadiastase 

 und Emulsin auf 56 bis 60°. Solche „Zymoide" hemmen die 

 FermentwirkuDg, doch verhalten sich verschiedene Präparate in- 

 konstant. Erhitzen auf 100° zerstört meist den Hemmungskörper. 

 Beim Lab wurde bisweilen beobachtet, daß es einen Unterschied 

 macht, ob man die Milch zuerst mit dem Zymoid und dann mit 

 dem Labferment versetzt, oder umgekehrt. Daraus schlössen die 

 Autoren, daß das inaktivierte Enzym sich direkt zur Milch in Be- 

 ziehung setzt, also kein „Antiferment" sei. Sie erörtern die Frage, 

 ob die Zymoide von vornherein den Fermenten beigemengt seien, 

 also etwa in dem Sinne, wie es O. Schwarz 4 ) für das Antipepsin 

 annimmt, und nur durch die aktiven Fermente verdeckt würden, 

 oder ob sich die Fermente als solche beim Erhitzen in Zymoide 

 umwandeln. 



Da nun gewisse, die Aktivierung von Steapsin durch Galle 

 bzw. cholsaure Salze betreffende Beobachtungen 5 ) die Annahme 

 einer komplexen Natur dieser Enzyme nahezulegen schienen, hat 

 mich Herr Prof. v. Fürth veranlaßt, das fettspaltende Ferment 

 der Pankreaslipase von diesem Gesichtspunkte aus genauer zu 

 untersuchen. Da die Lipase in höherem Grade als die Mehrzahl 



1 ) E. W. Ainley Walker, The composition of certain normal ferments, 

 considered in relation to the Constitution of lysins. Proc. Physiol. Soc. 

 Dec. 16, 1905; Journ. of Physiol. 33, XXI. 



2 ) Harden und Joung, The alcoholic ferment of yeast juice. Journ. 

 of Phys. 32 ; Proc. Phys. Soc. Nov. 12, 1904. 



3 ) Bearn und Cramer, On Zymoids. Biochem. Journ. 2, 474. 



4 ) 0. Schwarz, Zur Kenntnis der Antipepsine; aus dem physiol. -ehem. 

 Inst, in Straßburg. Diese Beiträge 6, 524. 



5 ) O. v. Fürth und J. Schütz, Über den Einfluß der Galle auf die 

 fett- und eiweißspaltenden Fermente des Pankreas. Diese Beiträge 9, 28(1906), 



