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C. Spezifizität des Aktivierungsvorganges. 



Es schien uns nun weiter wesentlich festzustellen, ob die 

 Aktivierung durch gallensaure Salze als eine spezifische Eigentüm- 

 lichkeit des Pankreassteapsins gelten kann, oder aber für alle fett- 

 spaltenden Fermente charakteristisch ist. 



Wir dehnten zu diesem Zwecke unsere Untersuchungen auf 

 eine Lipase vegetabilischen Ursprungs aus. 



Dank der Liebenswürdigkeit des Herrn Dr. W. Connstein 

 gelangten wir in den Besitz einer nach seinem Verfahren x ) dar- 

 gestellten, äußerst wirksamen lipasehaltigen Emulsion aus Ricinus- 

 samen. Die Versuche wurden in folgender Weise angestellt: In 

 zwei Stöpselgläser wurden je 50 ccm ölemulsion, 20ccm Wasser, 

 0,1 g Mangausulf at (als katalytisch wirkende Substanz), 5 ccm 

 Ricinusferment gebracht; außerdem zu a) 5 ccm Wasser, b) 5 ccm 

 Xatriumcholatlösung (1 proz.) hinzugefügt. Die Gläser wurden gut 

 durchgeschüttelt, je 5 ccm der Mischung mit der Pipette entnommen, 

 mit 10 ccm Alkohol uud einigen Tropfen Phenolphtalein versetzt 

 und mit 1 /io u "^ a ^M titriert, um die sofortige Acidität zu be- 

 stimmen. Dann wurden die beiden Gläser in den Brutofen gestellt, 

 zu verschiedenen Zeiten nach energischem Durchschütteln Proben 

 von je 5 ccm der Mischung mit der Pipette entnommen und titri- 

 metrisch auf ihre Acidität geprüft. Es zeigte sich aber, daß sich 

 trotz des Durchschütteins schon beim Niederstellen des Gefäßes 

 der Inhalt in eine obere dicke Schicht und eine untere wässerige 

 Schicht trennte. Um daher etwaige Fehler zu vermeiden, die 

 daraus entstehen konnten, daß beim Pipettieren bald mehr von der 

 dicken Emulsion, bald mehr von der wässerigen Schicht abgehoben 

 wird, wurde ein weiterer dritter Versuch in der Weise angestellt, 

 daß 100 g Ölemulsion, 40 ccm Wasser, 0,2 g Mangansulfat, 10 ccm 

 Ricinusferment in einem Gefäß gut durchgeschüttelt und dann auf 

 sechs Kölbohen verteilt wurden, so dal.) in jedes Kölbchen 25 ccm 

 der Mischung kamen. Drei davon wurden mit 5 ccm Wasser, 

 drei mit 5 ccm choleaurera Natron (1 proz.) versetzt; je ein 

 Kölbchen nach tüchtigem Durchschütteln und nach Zusatz von 

 50 CCm Alkohol sofort, die linderen zwei nach mehrstündigem Ver- 

 weilen im Brutofen titriert. 



l ) W. Connstein, E. Hoyer and H. Wartenberg, Über fermentativs 

 paltung. Ber. «I. deutsch, ehem. (-es. 85, 8988 (1902). — E. Hoyer; 

 i aentative Fettspaltung. Zeitsohr. f. physiol. Chem. .">(). lll (1907). 



