Über die Beziehungen der Autolyse zur Zellverfettung. 



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Je 5 o- Leber enthielten : 



Gesamtgehalt an Fettsäuren 



Titrationswert in 



Cubikcentimetern 



V 10 n- Kalilauge 



Gewogen als 

 Seifen in g 



Höhere 



Fettsäuren 



in g 



frisch 



frisch 



nach dreitägiger Autolyse ohne 



Zuckerzusatz 



nach dreitägiger Autolyse mit 



Zuckerzusatz 



nach zehntägiger Autolyse ohne 



Zuckerzusatz 



nach zehntägiger Autolyse mit 



Zuckerzusatz 



19,0 

 18,5 



18,0 



22,0 



13,5 



22,5 



0,570 

 0,495 



0,408 



0,550 



0,375 



0,505 



0,310 

 0,265 



0,245 



0,300 



0,195 



0,220 



Versuch 15. 



Dieselbe Versuchsanordnung wie in Versuch 14. Jedoch wurden statt 

 physiologischer Natriumchloridlösung und Toluolchloroform in dieser Ver- 

 suchsreihe 50 ccm einprozentiger Fluornatriumlösung zugesetzt. 



Je 5g Leber enthielten: 



Gesamtgehalt an Fettsäuren 



Titrationswert in 

 Cubikcentimetern 

 1 / 10 n - Kalilauge 



Gewogen als 

 Seifen in g 



Höhere 



Fettsäuren 



in g 



frisch 



frisch 



nach siebentägiger Autolyse ohne 

 Zuckerzusatz 



desgleichen 



nach siebentägiger Autolyse mit 

 Zuckerzusatz 



desgleichen 



22,0 

 23,5 



13,5 

 13,5 



13,5 

 14,0 



0,465 

 0,425 



0,265 

 0,270 



0,255 



0,285 



0,150 

 0,190 



0,170 

 0,175 



0,185 

 0,180 



Versuch 16. 



Einem frisch getöteten Kaninchen wurde die Leber entnommen , fein 

 zerhackt, der Brei in Portionen von je 5 g abgewogen und in zwei Portionen 

 der Fettgehalt sofort bestimmt. Vier Portionen wurden mit je 50 ccm 

 physiologischer Na Cl- Lösung, 0,5 ccm Toluol und 3 ccm Chloroform und zwei 

 derselben — um eine Steigerung der Autolyse zu bewirken — außerdem mit 

 einem Stück gelben Phosphors versetzt. Alle vier Portionen wurden in den 

 Brutschrank gestellt , täglich mit 0,5 ccm Toluol versetzt und umgeschüttelt 

 und nach dreitägiger Autolyse in bezug auf ihren Fettgehalt analysiert. 



