28 Dr. Karl Glaessner, 



gehalt von 0,2 Proz. vorhanden. Danach nimmt Malfatti an, 

 dafs die Tiyptophanbildung durch das Pepsin selbst erfolgt, ohne 

 jedoch zu verkennen, dals kräftig peptisch wirkende Pepsinpräparate, 

 z. B. Grüblers Pepsinum purissimum oder nach Pekelharing 1 ) 

 dargestelltes und mit Bleiessig-Ammoniak gereinigtes Ferment die 

 Tryptophanbildung ganz vermissen lassen können. 



Es scheint mir, dafs die von Malfatti angeführten That- 

 sachen eine andere Deutung als die Annahme mindestens zweier 

 peptischer Fermente nicht zulassen. Denn die Individualität eines 

 Ferments ist, da seine Charakterisierung als chemische Substanz 

 nicht möglich ist, nur durch seine Wirkungsweise verbürgt. Im 

 vorliegenden Falle hängt sonach die Entscheidung davon ab, ob 

 konzentrierte Pepsinlösungen, wie Hoppe-Seyler meint, in der 

 That Leucin, Tyrosin und Tryptophan u. s. w. bilden oder nicht. 

 Die neueren vorliegenden Thatsachen gestatten in dieser Richtung 

 keinen Zweifel. Den älteren Beobachtungen von Kühne und 

 seinen Schülern schliefst sich da der Befund Pfaundlers 2 ) an, der 

 selbst bei intensivster monatelanger Verdauung mit Grüblers 

 Pepsin das Auftreten von Leucin und Tyrosin vermifste. Von 

 meinen eigenen Erfahrungen scheint mir die folgende mafsgebend: 

 Die alkalischen Rohauszüge der Magenschleimhaut, wie man sie 

 daraus durch Autolyse erhält, erweisen sich nach Aktivieren mit 

 Säure als tryptojDhanbildend, nicht aber, unter sonst gleichen Be- 

 dingungen, die daraus mit Hülfe des Uranylacetatverfahrens dar- 

 gestellten reinen Zymogenlösungen und zwar weder bei kurzer, 

 noch bei intensivster und lang dauernder Wirkung. Da es nun 

 ein Widersinn ist, anzunehmen, dafs unter sonst gleichen Be- 

 dingungen das Pepsin einmal Tryptophan bildet, das andere Mal 

 nicht, so kann es sich dort, wo Tryptophan auftritt, nur um ein 

 zweites peptisches Ferment handeln, wenn es auch noch nicht ge- 

 lungen ist, dieses relativ veränderliche „Pseudopepsin" frei von 

 Pepsin darzustellen 3 ). 



Die Anwesenheit zweier peptischer Fermente in der Magen- 

 schleimhaut ist geeignet, den obigen Beweisgründen für die 



1 ) Zeitschrift für physiol. Chemie 22, 233. 



2 ) Zeitschrift für physiol. Chemie 30, 90. 



3 ) Ob daneben noch Trypsin im Magen so regelmäfsig vorkommt, als 

 man, wenn Malfattis Vermutung richtig wäre, nach der Eegelmäfsigkeit 

 der Tryptophanbildung bei der Autolyse der Magenmucosa annehmen müfste, 

 will ich dahingestellt sein lassen, kann aber diese Annahme nicht für wahr- 

 scheinlich halten. 



