Dr. Juniclii Mochizuki, Zur Kenntnis der tryptischen Eiweifsspaltung. 45 



au zweiter Stelle genannte von besonderer Bedeutung, weil es ge- 

 eignet ist, die ganz verschiedene Rolle der zwei sonst so ähnlichen 

 proteolytischen Fermente im tierischen Haushalt zu beleuchten. 

 Denn, wie Jacoby andeutet, fällt dem Trypsin die Aufgabe zu, 

 das Nahrungseiweifs der Resorption und Assimilation entgegen- 

 zuführen, indes den Fermenten der Autolyse der Abbau des Organ- 

 eiweifses und die Vorbereitung der Harn Stoff bildung obliegt. Dieses 

 Unterscheidungsmerkmal bedarf jedoch, wie auch aus der von 

 Jacoby gewählten Fassung hervorgeht, einer weiteren Sicherstellung. 

 Die bisher ausgeführten Untersuchungen über die Ammoniak- 

 abspaltung durch Trypsin sind nicht der Art, um die Überführung 

 von fest gebundenem Eiweifsstickstoff in Ammoniak bei intensiver 

 und langdauernder Trypsinwirkung sicher auszuschliefsen. 



A. Hirschler 1 ) unterwarf kleine Mengen (30 bis 50 g) frischen, 

 feuchten Fibrins einer vierstündigen Digestion mit wässerigem 

 Pankreasauszug bei 32° und konnte dabei die Bildung von 0,010 

 bis 0,021 gr NH 3 auf Kosten des Fibrins nachweisen. 



Wegen der Kürze der gewählten Verdauungszeit läfst dieses 

 Resultat eine Verwerthuug für die vorliegende Frage nicht zu. 

 Denn bei länger dauernder Digestion hätte eine viel gröfsere 

 Ammoniakmeuge auftreten können. 



Beweisender sind die von Stadelmann 2 ) behufs Nachprüfung 

 der Angaben Hirschlers ausgeführten Versuche, bei denen ge- 

 kochtes Fibrin der dauernden Einwirkung von Trockenpankreas- 

 auszug bei Brutwärme ausgesetzt und eine Störung durch Fäulnis 

 mit Hülfe von Thymol und Salicylsäure hintangehalten wurde. Die 

 erhaltenen Zahlen stehen allerdings den von Hirschler mit- 

 geteilten sehr nahe. So konnte in einem Fall bei dreitägiger Ver- 

 dauung von 35 g Fibrin die Bildung von 0,0208, nach weiterer sechs- 

 tägiger Verdauung noch von 0,0061 glSTH 3 nachgewiesen werden. 

 Aus diesem Befund ist wohl als sehr wahrscheinlich zu ent- 

 nehmen, dafs sich die tryptische Ammoniakabspaltung innerhalb sehr 

 enger Grenzen hält und nicht die Menge des im Fibrin prä- 

 formierten locker gebundenen Stickstoffs übersteigt. Ein sicherer 

 Schlufs wird aber dadurch unmöglich gemacht, dafs im gegebenen 

 Fall weder die Verdauungsdauer bis zur Erreichung eines Maximal- 

 wertes fortgeführt, noch auch das Trockengewicht des Fibrins er- 

 mittelt wurde, dafs ferner überhaupt über den Gehalt des Fibrins 

 an locker p-ebunclenem Stickstoff Genaueres nicht bekannt ist. 



') Zeitschrift für physiol. Chemie 10, 302. 

 a ) Zeitschrift für Biologie 24, 261. 



