46 Dr. JunicM Mochizuki, 



Eine Entscheidung der vorliegenden Frage kann dagegen mit 

 aller Sicherheit erreicht werden, wenn ein Eiweifskörper von genau 

 ermitteltem Gehalt an leicht abspaltbarem Stickstoff einer so inten- 

 siven Trypsinverdauung ausgesetzt wird, dafs er, ähnlich wie bei 

 Säurespaltung, in seine Endprodukte zerfällt. Hier mufs sich zeigen, 

 ob der durch Säure abspaltbare Stickstoff: (Hausmanns Amid- 

 stickstoff) ausreicht, das bei der Verdauung abgespaltene Ammoniak 

 zu liefern oder nicht. Einer Aufforderung von Herrn Professor 

 Hofmeister folgend, habe ich einige Versuche in dieser Richtung 

 ausgeführt. Dabei bot sich zugleich die nicht unwillkommene 

 Gelegenheit, zu untersuchen, ob die bereits von Kühne betonte 

 Ähnlichkeit der tryptischen und der Säurespaltung auch in der 

 Stickstoffbindung der dabei erhaltenen Produkte zu Tage tritt. 



2. Versuchsanordnung. 



Als Material der Verdauung benutzte ich krystallisiertes Serum- 

 albumin aus Pferdeblut. Dasselbe stellt ein homogenes und stets in 

 gleicher Qualität erhältliches Präparat dar und ist — was für vor- 

 liegende Versuche besonders von Bedeutung — für Verdauungs- 

 fermente besser als andere krystallisierte Eiweifsstoffe angreifbar. 

 Über die darin gegebene Stickstoff bindung war ich durch Haus- 

 mann und namentlich durch Herrn cand. med. Gümbel, welcher 

 so freundlich war, mir von seinen Resultaten vor ihrer Publikation 

 Kenntnis zu geben, unterrichtet. 



Die Darstellung des Serumalbumins geschah nach der von Gürber, 

 Pemsel und Krieger gegebenen Vorschrift mit Hülfe von Arnmon- 

 sulfat und Schwefelsäure. Die erhaltenen Krystalle wurden dreimal 

 urakrystallisiert, ihre wässerige Lösung durch Erhitzen auf dem Wasser- 

 bad koaguliert, dann der Niederschlag mit heifsem Wasser bis zum 

 Verschwinden der Schwefelsäureaktion ausgewaschen. 



Gröfsere Schwierigkeiten bereitete die Gewinnung der be- 

 nötigten gut wirksamen und doch nicht an Verdauungsprodukten 

 zu reichen Trypsinlösung. Am besten hätte dem angestellten Zwecke 

 eine ganz von stickstoffhaltigen Beimengungen freie Fermeutlösung 

 entsprochen. Allein die Versuche, auf einem der bisher gegebenen 

 Wege eine solche zu erhalten, scheiterten. Schliefslich begnügte 

 ich mich mit der Verwendung einer sehr kräftig wirkenden Lösung 

 welche durch anhaltende Selbstverdauuns - und Alkoholfällun£ von 

 noch angreifbaren Eivveifskörpern bis auf Spuren befreit war. 

 Dieselbe war in folgender Weise erhalten : 



10 Rindspankreas wurden fein zerhakt und unter Toluol 16 Tage 

 bei 40° der Selbstverdauung überlassen; dann wurde filtriert und die 



