50 Dr. Junichi Mochizuki, Zur Kenntnis der trypt. Eiweifsspaltung. 



Ferment Jacobys, fest gebundenen Stickstoff in locker gebundenen 

 überzuführen, und dafs der von Jacoby hervorgehobene wichtige 

 physiologische Unterschied in der Wirkungsweise des tryptischen 

 Ferments der Verdauung und jenes der Autolyse vollauf zu Recht 

 besteht. 



Weiter wird aber hiermit auch der etwa gehegte Zweifel be- 

 seitigt, ob der bei Säurespaltung gefundene locker gebundene 

 Stickstoffanteil in der That schon im intakten Eiweifsmolekül in 

 anderer Bindungsform vorhanden sei als der übrige Stickstoff. 

 Denn wenn man bei der intensiven Wirkungsweise konzentrierter 

 Säuren ein solches Bedenken hegen und derselben eine künstliche 

 Verschiebung der Stickstoffverteilung zumuten kann, so wird mau 

 bei dem, soweit bekannt, rein hydrolytisch wirkenden Trypsin eine 

 ähnliche gewaltsame Wirkung nicht anzunehmen geneigt sein. 



Dafs es sich übrigens bei dem durch Trypsin Wirkung er- 

 hältlichen, mittels Magnesia austreibbaren Stickstoff ■ — wie bei 

 dem Amidstickstoff der Säurespaltung — um Ammoniak handelt, 

 wurde in Vergleichsversuchen festgestellt, in denen teils durch 

 Trypsiuverdauung von rohem Hühnereiweifs, teils durch Selbst- 

 verdauung von Trockenpankreas erhaltene Lösungen einerseits der 

 Destillation mit Magnesia, andererseits der Ammoniakbestimmung 

 nach Schlösing unterworfen wurden. Die dabei erhaltenen 

 Ammoniakwerte stimmten innerhalb der unvermeidlichen Fehler- 

 grenzen überein, vorausgesetzt, dafs die nach Schlösing aus- 

 geführten Proben zum mindesten vier Tage vor der Titration 

 gestanden hatten. 



Mehr als die Werte für den Amidstickstoff weichen die Werte 

 für Monamino- und Diaminostickstoff voneinander ab, und zwar 

 sind die für Diaminostickstoff bei Trypsinspaltung erhaltenen 

 etwas höher, auch wenn man, wie das Hausmann gethan hat, 

 den Melaninstickstoff der Säurespaltung als dem Diaminostickstoff 

 zusrehörisr behandelt. Immerhin läfst sich auch hier ein Paralle- 

 lismus zwischen beiden Formen der Zersetzung, wie ihn schon 

 Kühne hervorgehoben hatte, nicht verkennen. Dafs die Werte 

 für den durch Phosphorwolframsäure fällbaren Stickstoff bei 

 Trypsinspaltung höher ausfallen, dürfte übrigens kein zufälliger 

 Befund sein; denn, wie mir Herr Professor Hofmeister mit- 

 zuteilen gestattet, haben im hiesigen Institut ausgeführte Versuche 

 das Auftreten von Basen bei aseptischer tryptischer Verdauung 

 sichergestellt, w eiche bei Säurespaltung nicht gefunden wurden. 



