Das Verhalten des Fettes bei der Autolyse der Leber. 117 



Zur Extraktion werden die nach der Autolyse stets sauer reagie- 

 renden Organteile zerkleinert mit mehrfach gewechseltem Alkohol in 

 steigender Konzentration hei cirka 40° C. wochenlang zur Äther- 

 extraktion vorbereitet. Die nach dem Abdampfen des Alkohols 

 erhaltenen Rückstände werden behufs Ätherextraktion mit dem Aus- 

 gangsmaterial vereinigt. Dasselbe wird vorher auf dem Wasserbade 

 getrocknet und fein pulverisiert, nachdem eine zwei- bis dreitägige 

 Ätherextraktion bei Zimmertemperatur vorausgegangen ist. Beendet 

 wird die Extraktion durch etwa 14tägiges Ausziehen mit mehrfach 

 gewechseltem alkoholfreien Äther. Doch pflegt beim Wechseln des- 

 selben schon nach höchstens acht Tagen so gut wie kein Fett mehr in 

 diesen überzugehen. Der Äther wird verjagt, die Substanz mit abso- 

 lutem Alkohol zum Sieden erhitzt, der Alkohol abgedampft und durch 

 Erhitzen mit verdünnter Salzsäure etwa der Extraktion entgangene 

 Seife gespalten und nach dem Erkalten mit dem Grlasstabe die ganz 

 unbedeutende Menge noch vorhandener fester Fettsäuren gesammelt, 

 um dem Ätherextrakt beigefügt zu werden. Der Rückstand wird nun 

 von etwa ihm anhaftendem Wasser durch öfteres Zufügen von etwas 

 absolutem Alkohol und Abdampfen befreit und in Äther gelöst. Durch 

 Zusatz von absolutem Alkohol tritt dann bei dem Extrakt der frischen 

 Leber ein flockiger Niederschlag jecorinartiger Substanzen auf, der im 

 Extrakt der autolysierten Leber vollständig fehlt. 



Bei Hund IV wurde das Extrakt der frischen wie autolysierten 

 Leber durch Schütteln der ätherischen Lösung mit destilliertem Wasser 

 noch von den wasserlöslichen Teilen befreit, und nach sorgfältigem 

 Trocknen die Extraktmenge verglichen. 



Um Verluste zu vermeiden, thut man gut, den Äther aus dem 

 Wägegläschen erst hei Zimmertemperatur, dann ein bis zwei Tage bei 

 40 bis 45° C. und schlielslich eine bis zwei Stunden bei cirka 98° ver- 

 dunsten zu lassen, dann erst endgültig im Vakuum über Schwefelsäure 

 zu trocknen. 



Zur Bestimmung der gesamten hohen, nicht flüchtigen oder 

 wasserlöslichen Fettsäuren wird eine gewogene Menge des Äther- 

 extrakts mit Alkohol-Äther gelöst und mit starker wässeriger Kalilauge 

 am Rücknufskühler etwa zwei Stunden erhitzt. Alkohol und Äther 

 werden weggekocht, was cirka dreiviertel Stunden dauert, dann die 

 Seife in viel siedendem Wasser gelöst und mit Salzsäure oder Schwefel- 

 säure im Überschufs gespalten. 



24 Stunden dauerndes Verweilen auf dem Wasser bade, event. noch 

 längeres, bewirkt scharfe Trennung der Fettsäuren, welche als tief- 

 braunrote Fettaugen über dem gelbbraunen, durchaus klaren Wasser 

 schwimmen, und welche durch sechs- bis achtmaliges Absaugen des 

 Waschwassers und gutes Schütteln mit dem neuen Waschwasser leicht 

 fast neutral werden. Läfst man die stark durchgeschüttelten Fett- 

 säuren jedesmal 6 bis 12 Stunden sich von dem Wasch wasser auf dem 

 Wasserbade absetzen , so geht dies stets klar durch ein gewöhnliches 

 Faltenfilter, während auch bei gehärteten, dichtesten Filtern, aber noch 

 trübem Waschwasser Verluste nicht zu vermeiden sind. 



Schlielslich werden die Fettsäuren auf dem nassen Filter noch 



