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keit einbüfsen. Aus der Thatsache, dafs bestimmte Bedingungen 

 die Fähigkeit des Labextraktes, Milch zu koagulieren, in gleicher 

 Weise beeinflussen, wie seine Wirkung auf Peptonlösungen, schliefst 

 Okunew, dafs beide Wirkungen einem und .demselben Ferment, 

 nämlich dem Chyniosin zukommen. 



Auch D. Lawrow*) untersuchte die koagulierende Wirkung 

 des Chymosins auf peptische und tryptische Verdauungsprodukte. 

 Er fand dabei, dafs diejenigen Verdauungsprodukte des Fibrins, 

 welche nicht mehr mit schwefelsaurem Ammon ausfällbar sind, 

 durch Labferment nicht koagulieren. 



W. Sawjalow**) unterzog sowohl die Koagulation von Pep- 

 tonlösungen durch Lab, als auch das bei diesem Prozefs ent- 

 stehende Produkt einer näheren Untersuchung. Die wichtigsten 

 Ergebnisse derselben sind folgende: 



Die Bildung des gallertigen oder flockigen Niederschlages in 

 Peptonlösungen nach Labzusatz entspricht einer Fermentwirkung. 

 Das Lab übt seine Wirkung am ausgiebigsten bei saurer Reaktion 

 und in Gegenwart von Kalksalzen aus. Die bedeutendsten Nieder- 

 schläge geben Proto- und Heteroalbumosen; Deuteroalbumosen 

 liefern nur einen unbedeutenden Niederschlag, Amphopepton und 

 Antipepton gar keinen. 



Die Niederschläge, welche nach Labzusatz zu Peptonlösungen 

 entstehen, enthalten einen Eiweifskörper sui generis, den Sawja- 

 low „Plastein" benannt hat. Dieses „Plastein" ist in Wasser 

 nicht löslich, löst sich ein wenig in Salzlösungen, sehr leicht in 

 verdünnten Laugen und Säuren und scheidet sich bei Neutralisa- 

 tion derselben wieder aus. Charakteristisch ist seine Fähigkeit, 

 nach Zusatz einer bestimmten Quantität Lauge und Erwärmung 

 ein gallertiges Koagulum zu bilden. 



Ihrer elementaren Zusammensetzung nach stehen die Plasteine 

 verschiedener Herkunft (vom Eieralbumin, Myosin, Kasein) ein- 

 ander ziemlich nahe, nur das aus Wittepepton (vom Fibrin) ge- 

 wonnene Plastein differiert in seiner Zusammensetzung von den 

 übrigen. Ihren Eigenschaften und ihrer Zusammensetzung nach 

 stehen die Plasteine dem sogenannten Antialbumid Kühnes am 

 nächsten. 



*) D. Lawrow: Über den Chemismus der peptischen und tryptischen 

 Verdauung des Eiweifses. Dissert. St. Petersb. 1897 (russisch). 



**) W. Sawjalow: Zur Theorie der Eiweifsverdauung. Dissert. Jurjew 

 1899 (russisch) und Pflügers Arch. 85, 171 (1901). 



