Über die Bildung bakterizider Stoffe bei der Autolyse. 



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H. Muskel. 



Die Bedeutung, welche der Vorgang der Autolyse für die Bil- 

 dung der bakteriziden Substanzen gewinnt, geht aus den folgenden 

 Versuchen besonders klar hervor. Gerade der Muskel bietet im 

 frischen Zustande nach vorausgegangenem Kochen (und dabei er- 

 folgender Zerstörung der autolytischen Fermente) den ausgezeich- 

 netsten und beliebtesten Nährboden für die Bakterien dar. Um so 

 auffälliger ist der folgende Befund, der von im ganzen sechs 

 gleichlautenden Versuchen hier mitgeteilt sei. Es erhellt ohne 

 weiteres, dafs der autolysierte Rindermuskel über eine ansehnliche 

 bakterizide Kraft verfügt. 



Versuch 18. Muskel vom Rind. Toluolautolyse. 

 Dauer der Autolyse: 12 Tage. Reaktion des Chamberlandfiltrats : alkalisch. 



Chamberlandfiltrat 



von autolysiertem 



Rindermuskel 



Wachstum nach 



16k 40h 



5 — 1 600 Pyocyaneus-B. 



5 280 Milzbrand-B. 



5 45 200 Staphylokokken 



5 850 Proteus-B. 



5 13 600 Typhus-B. 



5 5 1 600 Pyocyaneus-B. 



5 5 280 Milzbrand-B. 



5 5 45 200 Staphylokokken 



5 5 850 Proteus-B. 



5 5 13 600 Typhus-B. 



3,75 5 1 600 Pyocyaneus-B. (-J-) 



3,75 5 280 Milzbrand-B. 



3,75 5 45 200 Staphylokokken 



3,75 5 850 Proteus-B. 



3,75 5 13 600 Typhus-B. 



1,25 5 1600 Pyocyaneus-B. (4-) 



1,25 5 280 Milzbrand-B. 



1,25 5 45 200 Staphylokokken 



1,25 5 850 Proteus-B. 



1,25 5 13 600 Typhus-B. 



Nach 40 Stunden werden die fünf ersten Röhrchen der Versuchs- 

 reihe in je 300 ccm Bouillon eingetragen und bei 37° längere Zeit hin- 

 durch gehalten, ohne dafs eine Entwickelung in einer der Proben auf- 

 getreten wäre. Als ich in mehreren Versuchen Rindsmuskel im frischen 



Beitr. z. ehem. Physiologie. I. J4 



