262 Dr. Leo Langstein, 



(Kochen mit 3 , 10-, 20proz. Salzsäure und Schwefelsäure mit und 

 ohne vorhergehende Quellung in Alkali). 



Dabei löste sich in kürzerer oder längerer Zeit, je nach der Kon- 

 zentration der verwendeten Säure, das Serumalhumin zu einer gelb 

 gefärbten Flüssigkeit (die stärker konzentrierten Säuren verbieten sich 

 bei der Spaltung wegen der störenden Melaninbildung), die eine schöne 

 Reaktion mit a -Naphtol und Schwefelsäure, minimale Reduktion und 

 keine Pentosenreaktion giebt. Die Furfurolreaktion ist (beim Spalten 

 mit 3proz. Salzsäure) ungefähr nach einer Stunde maximal, klingt 

 dann ab und ist nach drei Stunden vollständig verschwunden. Ver- 

 sucht man zur Zeit der maximalen Furfurolreaktion, nach dem Vor- 

 gänge von Friedrich Müller*)und Seemann**) bei ihren Spaltungs- 

 versuchen am Mucin , Mukoid und Ovalbumin , das Benzoylprodukt 

 eines Kohlehydrates zu erhalten, so ist das Ergebnis ein negatives. 

 Versetzt man zu dem Zweck, um sich zu überzeugen, ob die Flüssig- 

 keit ein abgespaltenes Kohlehydrat enthält, eine Probe derselben mit 

 Phosphorwolframsäure , so gehen nur geringe Spuren des furfurol- 

 liefernden Körpers in das Filtrat, während die Hauptmasse im Nieder- 

 schlage zu suchen ist. Es läfst sich dieser Befund in dem Sinne 

 deuten, dafs durch die Säurespaltung wohl die Bildung eines zucker- 

 abspaltenden Komplexes, einer Glykoalbumose oder eines Glykopeptons 

 erreicht, das Kohlehydrat selbst aber nur in minimalen Mengen ab- 

 gespalten wird, während durch längeres Kochen mit Säure der Kohle- 

 hydratkomplex vollständig zerstört oder wegen Anwesenheit anderer 

 freiwerdender Zersetzungsprodukte in nicht fafsbare Substanzen über- 

 geführt wird. Hierdurch erscheint zugleich eine Deutung für Kraw- 

 kows und Eichholz' sich widersprechende Resultate ermöglicht. 



Da demnach die Methode der Säurespaltung allein eine be- 

 friedigende Lösung der Frage nach dem Zuckermolekül im Serum- 

 albumin nicht versprach, kombinierte ich sie mit vorhergehender 

 Einwirkung von Alkali, ähnlich wie es Pavy in seinen Versuchen 

 angiebt. 



Digeriert man, wie Eichholz, drei Stunden auf dem Wasserbade 

 mit 20 proz. Alkali und fällt nach Ansäuern und Eindampfen mit Alkohol, 

 so erhält man bei Verwendung von 25 g Serumalbumin eine geringe 

 Menge Niederschlag , der neben sämtlichen Eiweifsreaktionen eine 

 schöne Rotfärbung mit a- Naphtol und Schwefelsäure giebt. Die 

 Menge dieses Niederschlages beträgt nach der Trocknung kaum ein 

 halbes Gramm , beim Reinigen durch Lösen und Fällen erhält man 

 noch geringere Mengen. Auch die alkoholische Lösung enthält noch 

 reichlich den Kohlehydratkomplex. Bei der geringeu Menge Substanz, 

 von der Eichholz ausging, vermögen bereits diese Umstände allein 

 sein negatives Ergebnis zu erklären. 



*) Friedrich Müller, Sitzungsber. z. Bef. d. ges. Naturw., Marburg 

 1896. 



**) J. Seemann, Inauguraldiss., Marburg 1898. 



