266 Dr. Leo Längstem, 



amin gewonnen wurde, die ein typisches Sekretionsprodukt dar- 

 stellen, ist der Befund des Glukosamius unter den Spaltungs- 

 produkten des Serutnalbumins von prinzipieller Bedeutung*). 



Es sei jedoch nicht verschwiegen, dafs es mir bei Ver- 

 arbeitung einer Portion von 100 g Serumalbumin nicht gelang, 

 ein bei alkalischer Lösung ausfallendes Benzoylprodukt zu erhalten. 

 Es läfst sich dieser vereinzelt negative Befund vielleicht mit einer 

 zufällig zu tief greifenden Alkalispaltung erklären , während das 

 negative Ergebnis der Versuche von Eichholz — ganz abgesehen 

 von der geringen Menge des von ihm verwandten Ausgangs- 

 materials — wohl in zu wenig eingreifender Behandlung mit 

 Alkali seine Erklärung findet. Die bisher vorliegenden Unter- 

 suchungen über die Zuckergruppe im Eiweifs erlauben ja bereits 

 ein Urteil in dieser Richtung. Denn während aus den Mucinen 

 und Mukoidstoffen sich bereits durch einfache Säurewirkung die 

 maximale Kohlehydratmenge abspalten läfst, das Ovalbumin und 

 Conalbumin , um zu einer möglichst guten Ausbeute an Kohle- 

 hydrat durch Säurespaltung zu gelangen, einer vorhergehenden 

 starken Quellung in Alkali bedürfen, ist für das Serumalbumin 

 eine noch viel tiefer greifende Alkalibehandlung notwendig. Damit 

 ist aber auch die Schwierigkeit gegeben, das Alkali so stark ein- 

 wirken zu lassen, dafs die Kohlehydratgruppe durch Säure ab- 

 spaltbar wird, und sie doch nicht zu zerstören. Daher berech- 

 tigen die kleinen Ausbeuten an Glukosamin, die ich hier erhalten 

 habe, nicht zu dem Schlüsse, dafs nur so geringe Mengen Glukos- 

 amin im Serumalbumin präformiert sind, sondern sie stellen 

 Minimalzahlen dar, insofern eben nur das bei dem eingreifenden 

 Alkaliverfahren nicht zerstörte Glukosamin nach der Säure- 

 spaltung nachgewiesen werden kann. 



4. Die zweite Kohlehydratkomponente im Serumalhumin. 



Da mir der intensive Ausfall der Furfurolreaktioneu im durch 

 die Kali- Alkoholbehandlung gewonnenen Sirup mit der geringen 

 reduzierenden Kraft nach der Spaltung mit Säure im auffallenden 

 Widerspruch zu stehen schien, versuchte ich, ob sich nicht die 

 Existenz eines zweiten, die Furfurolreaktion gebenden, Feh- 



*) Vergl. Friedr. Müller, Verhandl. d. Naturforscherges. in Basel 

 12, H. 2, S. 256; vergl. Zängerle, Münch. medizin. Wochenschr. 13, 1900. 



