332 Dr. Karl Glaessner, 



Globin wird schon bei Drittel - Sättigung mit Zinksulfat voll- 

 ständig ausgefällt, wie ich mich an einem nach Schulz*) hergestellten 

 Präparate überzeugen konnte. 



Auffallend war die starke Molisch-Reaktion sowie das regel- 

 mäßige Vorhandensein der Pentosenreaktion (Orcin- und Phloro- 

 glucinprobe). Letztere scheint eine manchen Albumosen allgemein 

 zukommende Reaktion zu sein, was in den bisherigen Unter- 

 suchungen nicht berücksichtigt erscheint. 



Die einmal versuchte Trennung der einzelnen Albumosen nach 

 Zunz ergab, dafs die sekundären Albumosen, und zwar die von 

 E. P. Pick als B-Albumosen bezeichnete Fraktion, weitaus über- 

 wogen, ein Umstand, der angesichts der neuerdings publizierten 

 Arbeit von Kurajeff**) beachtenswert ist. 



Es wurde nun im Filtrat A I und B x der Stickstoffgehalt nach 

 Kjeldahl bestimmt und in Prozenten auf das Gewicht der frischen 

 Schleimhaut berechnet. Ein bestimmter Teil des Filtrats wurde 

 abgemessen und mit feingepulvertem, reinstem Zinksulfat in 

 der von Zunz beschriebenen Weise gesättigt, um alle Albumosen 

 zur Ausfällung zu bringen. Nach fünf- bis achttägigem Stehen 

 in der Kälte hatte sich der dickflockige Niederschlag abgesetzt, 

 der abfiltriert und mit gesättigter Zinksulfatlösung gewaschen 

 wurde. Das klare Filtrat wurde gemessen und ein entsprechendes 

 Volumen wieder zur Stickstoffbestimraung verwendet (Filtrat A n ,B u ). 

 Der so erhaltene Stickstoffwert ergab die Menge des nicht aus- 

 salzbaren stickstoffhaltigen Materials und die Differenz zwischen 

 dem Stickstoff von A t bezw. B x und dem Stickstoff von A It bezw. 

 B u den auf Albumosen entfallenden Stickstoff. 



Es hätte nun weiter das Filtrat A u B n mit Phosphorwolframsäure 

 ausgefällt werden können, um den Stickstoff wert der Peptone und etwa 

 vorhandenen basischen Produkte zu erhalten. Allein dies hätte nicht 

 mehr mit derselben Genauigkeit geschehen können und aufserdem 

 zeigte sich, dafs die durch die Digestion bedingten Verschiedenheiten 

 sich fast ausschließlich auf die Albumosen bezogen. 



Zum Schlufs sei bemerkt, dafs alle Stickstoff bestimmungen 

 doppelt ausgeführt wurden und dafs alle bei der Verarbeitung 

 verwendeten Reagentien, wie durch Blindversuche festgestellt wurde, 

 stickstofffrei waren. 



*) Zeitschr. f. physiol. Chem. 24, 449. 

 **) Diese Beiträge 1, 121. 



