Über die Umwandlung der Albumosen durch, die Magenschleimhaut. 337 



kann. Ein solches glauben nun in jüngster Zeit einige russische 

 Autoren im Labferment gefunden zu haben. 



Nachdem Danilevsky schon im Jahi'e 1886 berichtet hatte, 

 clafs es ihm gelungen sei, mittels Lab in Peptonlösungen einen 

 Niederschlag zu erzeugen, ist dieses Thema Gegenstand mehrerer 

 Untersuchungen gewesen. Okunew*) wies darauf hin, dafs diese 

 Wirkung nicht einem dem Lab beigemengten Ferment zuzuschreiben 

 sei, sondern dem Lab selbst zukomme. Etwas eingeschränkt wurde 

 diese Auffassung von Lawro w **), der nachwies, dafs nur bestimmte 

 Verdauungsprodukte durch Lab koaguliert würden. In allerjüngster 

 Zeit sind es namentlich die Arbeiten von Sawjalow***) und 

 Kur a jeff f), die sich eingehender mit diesem eigenartigen Phänomen 

 befafst haben. Ersterer fand, dafs diese koagulierende Wirkung 

 des Labs am besten bei saurer Reaktion und unter Zusatz von 

 Kalksalzen eintrete, ferner, dafs das Produkt dieser Wirkung, das 

 „Plastein", ein Eiweifskörper sui generis sei, der sich von anderen 

 Eiweifskörpern wesentlich unterscheidet, endlich dafs es haupt- 

 sächlich Proto- und Hetero-, nicht aber Deuteroalbumosen seien 

 die vom Lab angegriffen würden. Kurajeff prüfte die Wirkung 

 des Papayotins auf Peptonlösungen. Er kam zu ähnlichen Schlüssen 

 wie Sawjalow für das Labferment. In einem wesentlichen 

 Punkte unterscheiden sich aber die Ergebnisse der beiden Autoren- 

 Während Sawjalow aus Deuteroalbumosen kein Plastein gewinnen 

 konnte, fand Kurajeff gerade in den sekundären Albumosen das 

 günstigste Material zur Darstellung des Papayotin -Plasteins, das 

 bei Pepsin- oder Papayotinverdauung wiederum sekundäre Albu- 

 mosen lieferte. 



So aufserordentlich interessant diese thatsächlichen Befunde 

 sind, so kann ich doch nicht umhin, dem Bedenken Ausdruck zu 

 geben, dafs die vorgeführten Thatsachen nicht die Vermutung 

 rechtfertigen, das Labferment sei bei der Regeneration der Eiweifs- 

 albumosen im Magen und Darm beteiligt. 



Vor allem ist noch nicht bewiesen, clafs sich eine solche 

 Plasteinbildung im lebenden Körper so vollzieht, wie in vitro. 

 Ferner ist auffallend, dafs z. B. Sawjalow unter den günstigsten 

 Bedingungen nur etwa 17 Proz. des vorhandenen Peptons in 



*) Dissertation St. Petersburg 1895. 

 **) Zeitschr. f. physiol. Chem. 26, 513 (1898). 

 ***) Pflügers Arch. 85, 171 (1901). 

 f) Diese Beiträge, Heft 3/4, S. 121. 



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