340 Dr. Virgilio Ducceschi, 



durch Salzsäurespaltung aus den Eiweilskörpern der Kürbissamen 

 dargestellt und, wenngleich mit minderer Sicherheit, auch unter 

 den Spaltungsprodukten des Konglutins nachgewiesen wurde, eine 

 Abstammung von der Tyrosingruppe als ausgeschlossen gelten. 

 Versuche, dieselbe Substanz aus den Spaltungsprodukten des 

 Kaseins und der Gelatine zu isolieren, blieben ohne Erfolg. Dafs 

 jedoch auch hier nicht hydroxylierte aromatische Gruppen vorliegen, 

 konnten die genannten Forscher aus dem Umstände schliefsen, 

 dals sie bei Oxydation dieser Proteide mit Kaliumbichromat und 

 Schwefelsäure Benzoesäure erhielten. 



Das Vorhandensein einer Phenylalaningruppe in den vegetabi- 

 lischen Eiweilskörpern forderte dazu auf, sie auch in tierischen 

 Eiweifsstoffen zu suchen, um so mehr, als anderweitige Erfahrungen 

 ihr Vorkommen hier wahrscheinlich erscheinen liefsen. 



Im Jahre 1879 fanden E. und H. Salkowski*) unter den Fäulnis- 

 produkten der Hornsubstanz und des Serumalbumins die Phenylessig- 

 säure, unter denen des Fibrins die Phenylpropionsäure. Durch Fäulnis 

 von Muskelfleisch erhielten sie bald die eine, bald die andere Ver- 

 bindung. Gestützt auf diese Beobachtungen und auf die Thatsache, dafs 

 man durch Oxydation mancher Eiweifsstoffe Benzoesäure erhält, stellte 

 Tiemann**) die Hypothese auf, in jenen Substanzen seien Mono- 

 substitutionsprodukte des Benzols vorhanden. 



Nach Bekanntwerden der Arbeiten von E. Schulze gab Bau- 

 mann ***) der Meinung Raum, die von E. und H. Salkowski gefun- 

 dene Phenylessigsäure entstehe hei der Fäulnis aus Phenylalanin in 

 derselben Art wie Paraoxyphenylessigsäure aus Tyrosin. Zum Beweise 

 führte er die von ihm gefundene Thatsache an, dafs Fäulnis von Phe- 

 nylalanin zur Bildung von Phenylessigsäure Anlafs giebt. 



Gegen diese Vorstellung wendeten E. und H. Salkowski j) ein, 

 es könnten auch aus dem Tyrosin bei der Fäulnis durch einen Reduk- 

 tionsvorgang nichthydroxylierte aromatische Säuren entstehen. In der 

 That erhielten sie durch faulige Zersetzung von 20 g Tyrosin 1,2 g 

 reine Phenylpropionsäure und vermochten den von Baumann er- 

 hobenen Einwand, sie hätten ein mit Phenylalanin verunreinigtes 

 Tyrosin verwendet, zu entkräften. Nach ihrer Ansicht hängt es nur 

 von äufseren Umständen des Fäulnisvorganges und dem dadurch be- 

 dingten Vorhandensein oder Fehlen von Reduktionsvorgängen ab , ob 

 sich aus Tyrosin eine hydroxylierte oder nicht hydroxylierte Säure 

 bildet. Sie geben jedoch zu, dafs die Phenylalaningruppe den grösseren 

 Anteil an der Bildung der Phenylessig- und Phenylpropionsäure haben 

 dürfte. 



*) Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 12, 107, 648. 

 **) Daselbst 13, 381. 

 ***) Zeitschr. f. physiol. Chem. 7, 285. 

 t) Daselbst 7, 553. 



