Zur Kenntnis der aromatischen Gruppe im Eiweii'smolekül. 341 



Bei umfangreichen Untersuchungen, die Nencki*) über die aro- 

 matischen Produkte anstellte , welche bei Eiweifszersetzung durch 

 anaerobe Mikroorganismen , so den Bac. liquefaciens magnus , Bac. 

 spinosus und den Rauschbrandbacillus gebildet werden, wies er neben 

 Oxyphenylpropionsäure und Skatolessigsäure beträchtliche Mengen von 

 Phenylpropionsäure nach. Dies führte ihn zu der Vorstellung, im 

 Eiweifs sei aulser einer Tyrosin und einer Skatolessigsäure liefernden 

 Gruppe auch ein Phenylalaninkern enthalten, welcher, wenigstens was 

 die Eiweifskörper des Blutserums betrifft, quantitativ am reichlichsten 

 vertreten sei. 



Phenylpropionsäure wurde ferner von Zoja**) unter den Pro- 

 dukten der durch Rauschbrandbacillen eingeleiteten Zersetzung des 

 Elastins nachgewiesen. Bei anaerober Fäulnis von Leim, aus dem 

 seit Schlieper ***) durch Oxydation wiederholt Benzoesäure erhalten 

 worden war, beobachtete Selitrennyf) reichliches Auftreten von 

 Phenylpropionsäure, während er die entsprechende Oxysäure gänzlich 

 vermifste. 



Wenngleich die eben angeführten Befunde das Vorhandensein 

 einer nicbthydroxy Herten aromatischen Gruppe wahrscheinlich 

 machen, einen sicheren Beweis, wie ihn etwa die Säurespaltung 

 erbringen kann, stellen sie nicht dar, da die Thätigkeit von Orga- 

 nismen die zunächst gebildeten Spaltungsprodukte des Eiweifses 

 möglicherweise in noch nicht zu übersehender Weise verändert. 



Auffällig ist überdies, dafs Cohnff) bei seinem Versuche, 

 die Produkte der Kaseinspaltung quantitativ aufzuarbeiten, nicht 

 auf Phenylalanin stiefs. Die Thatsache , dafs bei Oxydation von 

 Eiweifs mit Kaliurnbichromat und Schwefelsäure Benzoesäure auf- 

 treten kann, ferner, dafs unter den durch Salpetersäureeinwirkung 

 gewonnenen Oxydationsprodukten des Hämoglobins, Kaseins und 

 Serumalbumins von Nencki und Sieberfff) Paranitrobenzoesäure 

 gefunden ist, weist zwar ebenfalls auf die Präexistenz einer mono- 

 substituirten aromatischen Gruppe hin, giebt aber keinen näheren 

 Aufschlufs über ihre chemische Natur. 



2. Darstellung von Zimtsäure aus tierischen Eiweifskörperu. 



Vor kurzem hat E. Jochem §) über im hiesigen Institut aus- 

 geführte Untersuchungen berichtet, welche die Bildung gechlorter 



*) Monatsh. f. Chem. 10, 506. 

 **) Zeitschr. f. physiol. Chem. 23, 236. 

 ***) Liebigs Ann. 59, 1. 



f) Monatsh. f. Chem. 10, 908. 

 ff) Zeitschr. f. physiol. Chem. 26, 395. 

 ftf) Ber. d. deutsch, chem. Ges. 18, 394. 



§) Zeitschr. f. physiol. Chem. 31, 119. 



