Zur Kenntnis der aromatischen Gruppe im Eiweilsmolekül. 343 



ganzen etwa 150 g in dünne Scheiben geschnittenes Natrium*) ein. 

 Man sorgt dafür, dafs die Flüssigkeit das Natrium stets bedeckt, 

 sich nicht erwärmt, und dals der verdunstende Äther durch Äther 

 oder absoluten Alkohol ersetzt wird. 



Ist die Reduktion beendigt und das Natrium völlig verbraucht, 

 so giefst man die Flüssigkeit in eine Schale, fügt Wasser zu und 

 läfst den Äther verdunsten. Den Rückstand löst man in 1500 ccm 

 Wasser, säuert mit Schwefelsäure an und destilliert im Dampf- 

 strom, solange die übergehende Flüssigkeit saure Reaktion auf- 

 weist. Das Destillat ist grünlichgelb gefärbt, riecht scharf nach 

 flüchtigen Fettsäuren und zeigt auf der Oberfläche ölige Tropfen 

 oder weifsliche feste Massen. Bei Zusatz von Alkali schlägt die 

 grünliche Farbe in Ziegelrot um, ohne dafs die suspendierte Sub- 

 stanz sich löst. 



Der Destillationsrückstand ist eine dunkelrote Flüssigkeit, auf 

 der eine dunkle, teerartige Substanz schwimmt. Man kühlt ab, 

 neutralisiert bis zur schwach sauren Reaktion und läfst stehen, 

 wobei sich das dunkle Harz auf dem Boden des Gefäfses absetzt. 

 Man trennt es mechanisch von der Flüssigkeit. Die Zimtsäure 

 findet sich dann zum kleinen Teil in der Flüssigkeit in Gestalt 

 glänzender, leichter Plättchen, die sich durch Filtrieren gewinnen 

 lassen, der gröfsere Teil wird von dem Harz eingeschlossen; die 

 mikroskopische Untersuchung lehrt, dafs es dicht von äufserst 

 feinen Plättchen durchsetzt ist. 



Um die Zimtsäure von dem Harz zu trennen, benutzte ich 

 zunächst die Extraktion mit Benzol; später verfuhr ich, wie folgt: 

 Man bringt das Harz in eine Kochnasche, erhitzt mit etwa 600 ccm 

 Wasser zum Sieden und filtriert heifs. Noch vor dem Erkalten 

 scheidet sich die Zimtsäure in gelblichen, glänzenden Plättchen 

 aus, die sich allmählich beim Stehen zu Boden senken. Meist 

 genügt eine einmalige Extraktion, um die Hauptmenge der Sub- 

 stanz zu gewinnen. Anhaftendes Harz beseitigt man durch Um- 

 krystallisieren aus kochendem Wasser. 



Die durch öfteres Umkrystallisieren gereinigte Substanz stellt 

 silberglänzende, äufserst leichte Plättchen vom Schmelzpunkt 131° 

 dar, entwickelt beim weiteren Erhitzen einen scharfen, zum Husten 



*) Die Reduktion mit Natrium ist möglicherweise nicht zur Gewinnung 

 der Zimtsäure notwendig; sie verfolgte, wie bereits erwähnt, einen anderen 

 Zweck. Ich beschreibe den Versuch, wie er von mir wiederholt ausgeführt 

 worden ist. 



