346 Dr. V~ Ducceschi, Zur Kenntnis der aromat. Gruppe im Eiweilsmolekül. 



Fumarsäure ist bereits von Mühlhäuser*) unter den Pro- 

 dukten gefunden worden, welche bei Zersetzung von Erweif s 

 mit Königswasser auftreten. Da das Eiweifsmolekül regelmäfsig 

 Asparaginsäure , aber kein anderes Derivat der Bernsteinsäure 

 liefert, darf man die Bildung der Fumarsäure aus Asparaginsäure 

 einerseits , der Zimtsäure aus Phenylalanin andererseits auf den 

 gleichen Vorgang beziehen: 



CO. OH COOH C 6 H 5 C 6 H, 



CH 2 CH CH 2 CH 



CH.NH 2 CH CH.NH, CH 



CO. OH CO. OH CO. OH CO. OH 



wobei zunächst offenbleiben mag, ob als Zwischenprodukt die ge- 

 chlorte Säure auftritt oder nicht. 



Da die Zimtsäure jetzt unter den aus Eieralbumin, Blutalbumin, 

 Hörn und Kasein (Spiro) erhaltenen Produkten nachgewiesen ist, 

 kann an der weiten Verbreitung des zugehörigen Komplexes im 

 Eiweifsmolekül, vermutlich einer Phenylalaningruppe , nicht mehr 

 gezweifelt werden. Rom, im Juli 1901. 



Nachtrag. Inzwischen ist das Phenylalanin von Emil 

 Fischer**) aus Kasein und Eieralbumin, von L. Langstein, 

 einer Mitteilung von Prof. Hofmeister zufolge, auch aus kry- 

 stallisiertem Ovalbumin gewonnen worden, so dafs an der Richtig- 

 keit obiger Vermutung wohl kein Zweifel besteht. Die Darstellung 

 und Identifizierung der Zimtsäure in obiger Weise dürfte bei 

 Untersuchungen ähnlicher Art gelegentlich als ein rasch und bequem 

 zum Ziele führender Weg für den Nachweis von Phenylalanin von 

 Wert sein. 



*) Liebigs Ann. 101, 176. 



**) Zeitschr. f. physiol. Chem. 33, 151, 412. 



