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Zur Kenntnis der Endprodukte der peptischen 

 Verdauung. 



Von Dr. Leo Längstem aus Wien. 

 (Aus dem physiologisch-chemischen Institut zu Strasburg.) 



Nachdem die Beobachtungen von Zunz*) gelehrt hatten, dafs 

 sehr bald nach Beginn der Verdauung ein erheblicher Teil des 

 Eiweifsstickstoffies in Form von die Biuretreaktion nicht mehr 

 gebenden Körpern abgespalten wird, erforderte die "Wichtigkeit 

 dieses Befundes eine nähere Charakterisierung und ein eingehenderes 

 Studium dieser Substanzen. Pfaundler**), der in Hofmeisters 

 Laboratorium Untersuchungen in dieser Richtung anstellte, suchte 

 vor allem darüber Entscheidung zu bringen, ob die in Rede 

 stehenden Endprodukte den Erfahrungen der Hoppe-Seyle lo- 

 schen***) Schule entsprechend ganz oder zum Teil aus einfachen 

 Aminosäuren bestehen, oder aber aus komplizierteren Substanzen, 

 „welche dann notwendig ihrem chemischen Charakter nach den 

 Platz zwischen den „Peptonen" und den Aminosäuren finden 

 mufsten". Er hat zu diesem Zwecke Serumalbumin und Fibrin 

 durch sechs Monate der Verdauung mit Pepsinsalzsäure unterworfen, 

 bei dem Verdauungsversuch mit ersterem Aminosäuren unter den 

 Endprodukten der peptischen Spaltung vollständig vermifst, bei 

 dem Versuch mit letzterem jedoch Leucin, wenn auch in geringer 

 Menge, vorgefunden. Übereinstimmend positiv war jedoch das 

 Ergebnis aller Versuche Pfaundlers in Bezug auf das Auftreten 



*) E. Zunz, Zeitschr. f. physiol. Chem. 28, 132. 

 **) M. Pfaundler, Daselbst 30. 

 ***) Hoppe-Seyler, Physiologische Chemie 2. 



