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Zur Kenntnis der Endprodukte der peptischen Verdauung. 515 



fernt, wobei eine spärliche Menge eines kristallinischen Produktes 

 übrig blieb. Dieses wurde aus heifsem Wasser umkrystallisiert; 

 es schied sich in Plättchen und Nadeln aus, die jedoch keinen 

 konstanten Schmelzpunkt zeigten. Bei einer Temperatur von 70 

 bis 90° getrockuet ergab das Präparat folgende Werte: 



0,163 g gab 57,38 Proz. C 5,39 H 



0,191g „ 57,41 „ C 5,34 H 



0,194 g „ 5,72 „ N (Dumas) 



0,201g „ 5,68 „ N 



Es berechnet sich für Benzoyl- 

 glutaminsäure C 12 H 13 N0 5 : 

 57,395 Proz. C 57,37 Proz. C 



5,065 „ H 5,18 „ H 



5,71 „ N 5,58 „ N 



Es lag demnach Benzoylghitamin säure vor; für die Inkon- 

 stanz des Schmelzpunktes bin ich nicht im stände eine Erklärung 

 zu geben; ebenso mufste es befremden, die Glutaminsäure in 

 dieser Fraktion zu finden. 



Das Filtrat des durch Quecksilbernitrat erzeugten Nieder- 

 schlages enthielt zum gröfsten Teil Leucin. Es liefsen sich 

 wenigstens nach dreimaligem Umkrystallisieren über 30 g Leucin- 

 kupf er gewinnen, das durch die Elementaranalyse identifiziert wurde. 



Ic. Die im Methylalkohol unlöslichen Krystalle lösten sich 

 leicht in Ammoniak und krystallisierten aus demselben in schnee- 

 weifsen Nadeln. Ihre Menge betrug 2Y 4 g. Durch die Millonsche 

 und Piriasche Reaktion wurden sie als Tyrosin identifiziert. 



Die Analyse ergab : Für Tyrosin berechnet : 



C = 59,59 Proz. C = 59,6 Proz. 



N = 7,63 „ N = 7,73 „ 



Fraktion IL 



Diese bildete nach dem Abdunsten des Alkohols einen gelbbraunen 

 Sirup. Seine Quantität war nur gering. Auffallend war sein reich- 

 licher Gehalt an ahspaltbarem Schwefel. Die allgemeinen Eiweifs- 

 reaktionen waren sämtlich vorhanden. Bei fraktionierter Fällung mit 

 Quecksilberacetat, Quecksilberchlorid und Quecksilbernitrat liefs sich 

 der an abspaltbarem Schwefel so reiche Körper in den durch Sublimat 

 ausgefällten Niederschlag koncentrieren. Cystin und Cysteinreaktionen 

 fielen negativ aus. Die Natur dieses Schwefelkörpers, der auch nicht 

 mit Benzylchlorid reagierte , ist daher weiterer Untersuchungen be- 

 dürftig. Aus dem Filtrat des Quecksilbernitratniederschlages liefs sich 

 V2 g Tyrosin durch Krystallisation gewinnen. 



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