Über die Zusammensetzung der Eiweifsstoffe u. s. w. 535 



Einklänge steht. Die qualitativen Reaktionen des tierischen Chitins 

 waren auch an den Pilz- und Bakterienzellmembranen zu erhalten. 

 Um die chemische Identität mit Chitin zu prüfen, stellte ich 

 nach dem Vorgang von Ledderhose und Winterstein die Zer- 

 setzungsprodukte der Zellhäute, wie sie durch Einwirkung von 

 siedender Salzsäure erhalten werden, dar. 



Etwa 1 g der lufttrockenen Membranen von Aspergillus wurde in 

 der Porzellanschale mit konzentrierter Salzsäure auf dem Wasserbade 

 zum Sieden erwärmt. Die Lösung bräunte sich rasch, ein Teil der 

 Zellhäute löste sich in der Salzsäure, der andere fiel in braunen Flocken 

 zu Boden. Nach 1 bis l A / 4 Stunden beendigte ich das Erwärmen, die 

 stark sauer reagierende Lösung von charakteristisch säuerlichsüfsem 

 Geruch wurde abgekühlt, mit dem drei- bis vierfachen Volumen Wasser 

 versetzt, durch Leinwand abfiltriert und nach Winterstein (s. 1. a. c.) 

 dialysiert. Das erste nach einer Stunde entnommene stark saure Di- 

 alysat, welches nur kleine Mengen von Substanz enthielt, wurde ver- 

 worfen, die folgenden Dialysate aber wurden gesammelt, am Wasser- 

 bade vorsichtig bis zur Sirupkonsistenz abgedampft und in der Kälte 

 krystallisieren gelassen. Anfangs fielen Verunreinigungen aus , dann 

 erschienen durchsichtige, harte Krystalle, diese sammelte ich auf einer 

 porösen Thonplatte und wusch sie sorgfältig mit einer minimalen 

 Wassermenge, dann mit Alkohol und Äther. 



Man erhält, auf das Gewicht der verarbeiteten Membranen 

 berechnet, etwa 20 bis 30 Proz. salzsaures Glykosamin bei Asper- 

 gillus niger, etwa 40 Proz. bei Boletus edulis und etwa 80 bis 90 Proz. 

 bei Bacillus Megatherium, B. Anthracis und Staphylococcus. 



Die Elementaranalysen wurden nur mit den aus Aspergillus 

 und Bac. Megatherium erhaltenen Präparaten ausgeführt, weil 

 einmal das äufsere Ansehen und die Reaktionen bei allen ganz 

 dieselben waren, sodann weil die Krystallmenge bei Bac. Anthracis- 

 und Staphylococcus sehr klein war. 



Die erhaltenen Krystalle sind durchsichtig, glänzend, hart, schmeckeia 

 süfs mit einem säuerlich bitteren Beigeschmack, sind leicht löslich in 

 Wasser, schwer in Äther und Alkohol. Die wässerige Lösung reagiert 

 stark sauer, mit Natronlauge erwärmt nimmt sie anfangs gelbliche, 

 dann grünliche, zuletzt schwarzbraune Färbung an, wobei Ammoniak 

 entweicht und sich ein Geruch nach Karamel entwickelt. Die wässe- 

 rige Lösung gärt nicht mit Hefe und ändert nicht beim Abdampfen 

 ihren Farbenton ; die Krystalle bräunen sich nur bei völligem Ein- 

 trocknen. Die Verbindung ist aus den Lösungen durch ammoniakalische 

 Bleilösung fällbar; sie reduziert stark Fehlingsche Lösung beim 

 Kochen, ja schon nach einiger Zeit in der Kälte, ebenso Silber-, Subli- 

 mat- und Wismutoxydlösung (Reag. v. Nylander). 



Die Analyse ergab für die Substanz aus Aspergillus niger Stick- 



