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Durch die Arbeiten des Strafsburger physiologisch-chemischen 

 Institutes wurde der Erkenntnis Bahn gebrochen, dafs der 

 Eiweifsstickstoff in drei Hauptgruppen geschieden werden kann: 

 leicht abspaltbarer Amid-N, durch Phosphorwolframsäure fällbarer 

 Diarnino-N und schwerabspaltbarer N der Monaminosäuren. Ich 

 legte mir nun auch die Frage vor, ob nicht durch die Art 

 der [Stickstoffernährung sich in dem Schimmelpilzeiweifs der Ge- 

 halt an diesen drei Stickstoffformen ändert. Die ausführliche Be- 

 sprechung dieser Untersuchungen behalte ich mir noch vor. Doch 

 will ich hier das nicht unwichtige Ergebnis hervorheben, dafs 

 eine Alteration des Verhältnisses dieser drei Bindungsformen des 

 Stickstoffes bei verschiedenartiger Stickstoffernährung nicht beob- 

 achtet werden konnte. Bei einer bestimmten Quantität an Pilz- 

 ernte wird also nicht nur eine hierdurch bestimmte Menge an 

 Gesamt-N und Protein-N, sondern auch eine durch die Trocken- 

 erntezahl bestimmte Menge an Aniid-N, Monamino- und Diamino-N 

 gefunden. 



Es ist also aussichtslos, auf diesem Wege etwas über den 

 Vorgang derEiweifssynthese zu erfahren. Durch eine entsprechende 

 Stickstoffnahrung wird der Gang des Stoffwechselgetriebes stets in die 

 gleiche Bewegung gesetzt, wie auch immer die chemische Natur 

 der dargereichten Substanzen beschaffen ist. So erfahren wir über 

 die Natur der Eiweifssynthese ebenso wenig, wie wir etwas über 

 die Natur des Werkes einer Uhr erfahren, wenn wir deren Pendel 

 durch verschiedene Mittel in Bewegung setzen. Andererseits be- 

 sitzen wir aber, wie bereits oben hervorgehoben, in der Trocken- 

 erntezahl nicht nur ein Mafs des Vegetationsprozesses, sondern 

 auch einen quantitativen Anhaltspunkt sowohl für die Protein- 

 synthese als für die Synthese der wichtigsten Bausteine des 

 Eiweifsmoleküls, der Aminosäuren. Fassen wir die höher zusammen- 

 gesetzten Proteide ins Auge, so gilt natürlich dasselbe für die 

 Nukleoproteide, Nukleinsäuren u. s. w. 



Man kann also sehr wohl die Trockensubstanz der Pilzernte 

 als Mafs der Eignung der Aminosäuren und anderer Stickstoff Ver- 

 bindungen als Rohmaterial für die Proteinsynthese ansehen. Man 

 kann weiter die einzelnen verschiedenen Aminosäuren durch genau 

 vergleichbare Versuche sehr gut hinsichtlich ihrer Eignung zur 

 Eiweifssynthese studieren. 



Die Resultate solcher Bemühungen sind min im Nachfolgenden 

 niedersfeleo-t. 



