Untersuchungen über die Stickstoffgewinnung u. s. w. 547 



Die V e r s u c h s r e s n 1 1 a t e. 



Um zu entscheiden, inwiefern den Aminosäuren ein besonderer 

 Wert bei der Proteinsynthese der Schimmelpilze zukommt, em- 

 pfiehlt es sich zunächst, dieselben in genau vergleichbaren Ver- 

 suchen parallel mit ihren nächsten Verwandten anzuwenden. Ich 

 studierte daher vergleichend die zu den einzelnen Fettsäuren zuge- 

 hörigen stickstoffh altigen Derivate, nämlich: 



Ammoniumsalz, 



Säureamid, 



Säurenitril, 



Aminosäure und Amid derselben, 



Ammoniumsalz der zugehörigen Oxysäure und 



Diaminosäure. 



In dieser Art kann man die Derivate der Fettsäurereihe unter- 

 suchen, soweit die Substanzen mit steigendem Kohlenstoffgehalt 

 noch hinreichend in Wasser löslich, also als Nährstoffe anwendbar 

 sind. Auch die Derivate der Oxalsäurereihe, unter welche wich- 

 tige Spaltungsprodukte der Eiw T eifssubstanzen zählen, wurden in 

 der gleichen Weise studiert. 



Die Ergebnisse dieser Untersuchungen finden sich beistehend 

 tabellarisch zusammengestellt, und man kann aus der Tabelle sofort 

 ersehen, wie bedeutend der relative Nährwert der Aminosäuren im 

 Vero-leiche zu den anderen Stickstoftverbinduuffen ist. 



Die meisten der angewendeten Präparate waren von Merck- Darm - 

 stadtbezogen. Butyramid, Butyronitril und Isovaleronitril von Schu- 

 char dt -Görlitz. Die Aminobuttersäure stellte ich mir ausMonobrom- 

 buttersäure und Ammoniak nach der Vorschrift von E. Fischer*) selbst 

 dar; die Aminovaleriansäure war aus einem selbstbereiteten Arginin- 

 präparat (aus Fichtensamenprotein nach E. Schulze**) hergestellt 

 worden. 



Die angeführten Zahlen zeigen, dafs die Derivate der Essig- 

 säurereihe ihren vollen Nährwert erst entfalten, wenn gleichzeitig 

 eine gute Kohlen stoffquelle (hier 3 Proz. Rohrzucker) dargereicht 

 wird. Nur die Aminopropionsäure war in meinen Versuchen auch 

 ohne Zuckerzusatz eine relativ gute C- und N-Nahrung. Sonst nützt 

 der Pilz ohne Zuckerzusatz den dargereichten Stickstoff gar nicht 

 aus. Dies tritt auch bei den Bernsteinsäurederivaten deutlich her- 



*) E. Fischer, Berichte d. deutsch, ehem. Gesellsch. 33, II, 2387(1900). 

 **) E. Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chem. 24, 276 und 25, 360; ferner- 

 N. Eongger, Landw. Versuchsstat. 51, 89 (1899). 



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