Kürzere Mitteilungen. 



4. Über die Entstehung von Aceton aus krystallisiertem 



Ovalbumin. 



Von Dr. Arnold Orgler. 



(Aus dein Laboratorium der I. medizinischen Klinik und dem chemischen 

 Laboratorium des pathologischen Instituts der Universität Berlin.) 



Blumenthal und Neuberg*) haben aus Gelatine durch Be- 

 handlung mit Wasserstoffsuperoxyd und einem Eisen- oder Kupfersalz 

 Aceton erhalten. Ich habe diese Untersuchungen auf krystallisierte 

 Eiweifskörper ausgedehnt. Zu diesem Zwecke stellte ich mir nach dem 

 Hof meisterschen Verfahren mit den jetzt üblichen Modifikationen 

 krystallisiertes Ovalbumin dar. 5 bis lüg davon wurden mit 20 ccm 

 10 proz. Kupfersulfatlösung und 250 ccm Wasserstoffsuperoxyd mehrere 

 Tage stehen gelassen, dann überdestilliert. Das Destillat zeigte einen 

 starken obstartigen Geruch. Der Nachweis des Acetons wurde durch 

 den stark positiven Ausfall der Hydroxylaminprobe **) und die Dar- 

 stellung der von Blumenthal und Neuberg zum Nachweis des Acetons 

 empfohlenen p-Nitrophenylhydrazinverbindung***) erbracht. Die Formel 

 für Aceton-p-Nitrophenylhydrazon ist 



^ 3 >C:N-NHC 6 H 4 (NO) 2 = C a H u N 3 2 . 



Die Elementaranalyse der Verbindung ergab 



gefunden N = 21,99 berechnet N = 21,76 Proz. 



Damit ist die Entstehung von Aceton aus krystallisiertem Ovalbu- 

 min erwiesen. 



*) Blumenthal und Neuberg, Deutsche medizin. Wochenschr. 1901, 

 Nr. 1. 



**) A. Stock, Inaug.-Dissert., Berlin 1899. 

 ***) Baraberger und Sternitzki, Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 26, 1306. 



