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Das a-Cystein erweist" sich, wie die obige Formel zeigt, als Brenz- 

 traubensäureabkömmling, und seine Derivate geben daher bei der 

 Alkalispaltung mit Leichtigkeit Brenztraubensäure , während das 

 /3-Cystein ein Glycerinsäurederivat ist. Letzteres kann daher auch 

 bei der Alkalispaltuug nicht direkt Brenztraubensäure liefern, was 

 durch zahlreiche Versuche bestätigt wird. Sollte diese Säure aber 

 dennoch bei andauernder Einwirkung von Alkali auf das Cystin 

 entstehen, so ist ihre Bildung als ein sekundärer Prozefs aufzu- 

 fassen, da Übergänge von Glycerinsäure in Brenztraubensäure unter 

 verschiedenen Bedingungen beobachtet worden sind*). Damit 

 würde das Auftreten von Oxalsäure und Uvitinsäure unter den 

 Spaltungsprodukten des Cystins eine Erklärung finden, ohne auf 

 die von Bau mann konstruierte Analogie im Bau der Merkaptur- 

 säuren und des Cystins zurückgreifen zu müssen. Die Verschieden- 

 heiten im chemischen Verhalten der Derivate des cc-Cysteius und 

 des /3-Cysteins beschränken sich aber nicht blofs auf das Auftreten 

 resp. auf das Ausbleiben der Brenztraubensäure unter den Produkten 

 intensiver Alkalieinwivkung, sondern es liegen noch einige andere 

 Beobachtungen über abweichendes Verhalten der beiden Substanzen 

 gegen Alkali vor, die, nachdem die verschiedene Struktur des 

 Cystins und der Merkaptursäuren bewiesen ist, erneute Beachtung 

 beanspruchen. 



Baumann und Goldmann**) haben gezeigt, dafs das Cystin 

 seinen Schwefel auch bei längerem Erhitzen mit Alkalien nicht 

 vollständig abgiebt, während die Merkaptursäuren bei gleicher 

 Behandlung ihren Schwefel nahezu quantitativ als Merkaptan ab- 

 spalten. 



Als Brenzinger ***) Athylcystein (Äthyl - ß - cystein) mit 

 Fehlingscher Lösung gerade auf die Temperatur erhitzte, bei der 

 überhaupt Spaltung eintritt (70° bis 75°), so trat die Ammoniak- 

 entwickelung erst auf, als die Abscheidung des Kupfermerkaptids 

 nahezu beendet war, während beim Phenylcystein (Phenyl-a-cystein) 

 nach den Beobachtungen von Baumann und Preufse f) stets 

 gleichzeitig Ammoniak und Phenylmerkaptan abgespalten wird. 

 Auch dieses Verhalten wird beim Betrachten der entsprechenden 

 Formeln leicht verständlich: 



*) Moldenhauer, Ann. 131, 323; Erlenmeyer, Ber. d. deutsch, ehem. 

 Ges. 14, 321. 



**) Zeitschr. f. physiol. Chemie 12, 261 (1888). 

 '***) Ebenda 16, 570 (1892). 

 f) Ebenda, 1. c. 



