II. 



Untersuchungen über die Stickstoffgewinnung 

 und Eiweifsbildung der Schimmelpilze. 



Von F. Czapek. 



(Ausgeführt mit Unterstützung der Gesellschaft zur Förderung deutscher 

 Wissenschaft, Kunst und Litteratur in Böhmen.) 



3. Die Verarbeitung- von Nitro- und Hydrazinderivaten und von 

 aromatischen Stickstoffverbindungen. — Schlufsbetrachtungen. 



Nachdem wir die Stoffe, welche bei Aspergillus niger als 

 wichtigstes Substrat für die Aminosäuren- und Eiweifssynthese 

 dienen können, in der zweiten Studie dieser Reihe kennen gelernt 

 haben, erübrigt es noch, eine Reihe abweichend gebauter Stickstoff- 

 verbindungen auf ihren Nährwert als Stickstoffquelle hin zu prüfen. 

 Hierbei ergab sich eine Anzahl erwähnenswerter Thatsachen von 

 gröfserer oder beschränkterer Bedeutung, über die ich noch bei 

 richten will. 



a) Versuche mit anorganischen und organischen 

 Nitroderivaten. 



Es ist eine bekannte Thatsache, dafs sich die Pflanzen gegen 

 Nitrate sehr verschieden verhalten. Man weifs schon lauge, dafs 

 Saccharomyceten bei Darreichung von Nitraten ihren Stickstoff- 

 bedarf nicht zu decken vermögen; sie können demnach daraus die 

 NH 2 -Gruppe nicht herstellen. Hingegen ist augenscheinlich Salpeter- 

 säure, also das Ion N0 3 , für Phanerogamen eine der allerbesten 

 Stickstoffquellen, ebenso für Algen. Bei der Hefe ist die Untüchtig. 

 keit der Nitrate um so auffallender, als der Pilz anstandslos Sulfate 

 zu S H 2 -Derivaten zu reduzieren vermag. 



