Untersuchungen über die Stickstoffgewinnung u. s. w. 57 



suchten Substanzen sind nur wenige gute Kohlenstoff quellen. Die 

 allerbeste Kohlenstoffnahrung bieten die hydrierten Benzolderivate« 



Der hohe Nährwert der Chinasäure war schon Nägeli auf- 

 gefallen. In der That ist dieselbe ein weit besserer Nährstoff als 

 alle anderen von mir untersuchten hydroxylierten Kohlen Stoffver- 

 bindungen, mit Ausnahme der Hexosen. Sie rnufs besonders leicht 

 zur Zuckersynthese durch Ringsprengung verwendet werden können. 

 Ebeuso leicht gelingt dies aber auch mit anderen hydroaromatischen 

 Derivaten, z. B. mit Quercit und Iuosit. Diese biochemischen That- 

 sachen können ihre Verwertung zur Bestätigung der Ansicht finden, 

 dafs die Benzolderivate im Pflanzenorganismus grofsenteils aus 

 hydroaromatischen Verbindungen hervorgehen, deren Entstehung 

 aus Zucker leicht möglich ist. 



Bei den aromatischen Derivaten steigt der Wert als Kohlen- 

 stoffquelle mit der Hydroxylzahl. Polyphenole, wie Gallussäure, sind 

 ganz gute Kohlenstoffquellen. Wahrscheinlich ist es hier leichter 

 möglich, eine Hydrierung und Ringsprengung vorzunehmen. Auf- 

 fällig ist nur der relative hohe Nährwert der Paraoxybenzoesäure*) 

 als Kohlenstoffquelle. 



Die übrigen Stoffe waren keine guten Kohlenstoffquellen. 



Als Stickstoff nahruug neben Zucker dargereicht sind jedoch 

 eine ganze Reihe von Ammonsalzen der aromatischen Säuren gut 

 verwendbar. Die Eignung scheint hier nicht durch die elektro- 

 lytische Dissoziation oder Affinitätskonstante der Säure als einem 

 Hauptfaktor beeinflufst zu werden. Es siud stark dissoziierte Säuren, 

 wie Phtalsäure, in Form ihrer Ammonsalze Avenig wirksam, während 

 schwächer dissoziierte Säuren, wie Zimtsäure, ganz gut wirken. Es 

 wird die sonst günstige Wirkung der starken elektrolytischen 

 Dissoziation in manchen Fällen wahrscheinlich durch anderweitige 

 schädliche Wirkung des Säurerestes fast aufgehoben. Benzoesäure 

 selbst war unwirksam. Die Ammonsalze ihrer drei Oxysäuren sind 

 sämtlich gute Siickstoffquellen, die beste aber das Salicylat, viel- 

 leicht im Zusammenhange mit der starken Dissoziation der Orthooxy- 

 benzoesäure. 



Bemerkenswert ist ferner, dafs Zimtsäure und Hydrozimt- 

 säure, die ungefähr gleich starke Säuren siud, im Nährwerte stark 

 verschieden sind. Die stark dissoziierte Pkenoxylessigsäure war 

 schlecht geeignet, ebenso Phtalsäure und ihr Imid nur mittel- 



*) Über Wirkung der p-Oxy- und p-Amiuobenzoesäure auf Phanerogamen 

 haben unlängst A. Benedicenti und G. B. de Toni berichtet (Giornale 

 della reale Ac. di Medicina de Torino 1901). 



