Untersuchungen über die Stiekstoffgewinnung u. s. w. (','> 



Das Ernteerträgnis ist mein- als doppell so grofs, als wenn der 

 Pilz auf 4 Proz. Asparagin allein kultiviert wird. Da man das 

 Methylenglykol als Reduktionsstufe der Kohlensäure 



o-c< OH -°' + 1 ' 2 II c< () " 



betrachten kann, so könnte man vermuten, dafs der Pilz deswegen 

 C0 2 nicht assimiliert, weil er die Reduktion der 0O 2 im an- 

 gegebenen Sinne nicht im Lichte vollziehen kann. Dafs Algen 

 in Methylal Stärke bilden, ist übrigens durch Bokorny und 

 andere Forscher schon längere Zeit bekannt. 



Athylenglykol ist nur sehr schlecht als Kohlenstoffquelle brauch- 

 bar, Propylenglykol mit seiner altnormen Kohlenstoffkette gar nicht. 

 Erst Glycerin kann als ein für die Kohlenstoffversorgung sehr taug- 

 licher Stoff bezeichnet werden. Bemerkenswert ist hier wiederum, 

 dafs weder durch die Oxydation zu Glycerinaldehyd und Keton, 

 noch durch Oxydation zur Grlycerinsäure die Nährwirkung ge- 

 steigert wird. Erst wenn Avir ein neues Kohlenstoff glied zufügen, 

 sehen wir im d-Erythrit eine namhaft vermehrte Eignung. Unter 

 den Pentosen finden wir in der 1-Xylose bereits eine Substanz, 

 welche dem Traubenzucker an Nährwert ebenbürtig ist: hier ist 

 auch thatsächlich bereits der gröfste Teil des Glukosemoleküls 

 sterisch vorgebildet. 



Vielleicht ist die Hypothese berechtigt, anzunehmen, dafs der 

 Pilz nur dann die kohlenstoffdarbietende Substanz zu assimilieren 

 und zur Eiweißsynthese verwenden kann, wenn er daraus Trauben- 

 zucker aufzubauen vermag. Bei der 1-Xylose bereitet dem Asper- 

 gillus offenbar die Hexoseusynthese keine Schwierigkeit. 



Die beiden Hexite d-Mannit und d-Sorbit sind bemerkens- 

 werterweise den Hexosen an Nährwert wohl gleich; hier spielt 

 also die Weiteroxydation zu Aldehyd und Keton keine Rolle. 

 Hingegen tritt uns im Dulcit bereits eine Substanz entgegen, 

 wo die Oxydation wahrscheinlich auf Hindernisse stöfst, die durch 

 die sterische Konfiguration dieses Hexits gegeben sind. "Wenn 

 der Pilz über eine ..Aldehydase" verfügen sollte, so kann dieses 

 Enzym die Konfiguration der Galaktose nicht angreifen. Galaktose 

 selbst steht hinter Traubenzucker an Wert nicht zurück. Wohl 

 aber erwies sich mein (sirupöses) Präparat von Mannose als 

 schlechter nährend als die drei anderen Hexosen; woran dies lag, 

 mufs noch mit Hülfe ganz reiner Mannosepräparate konstatiert 

 werden. Dafs die Derivate der Hexosen zum grofsen Teile garte 



Beitr. z. ehem. Physiologie. III. 5 



