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Heinrich Schur, 



hindert das Auftreten eines konstanten Endzustandes. Wenn wir 

 von diesem Unterschiede absehen, so ergiebt sich aus den Tabellen 

 eine vollständige Analogie in den quantitativen Verhältnissen der 

 Wirkung des Staphylolysins mit dem verschiedener Fermente. 



Barth*) findet für die Einwirkung von Invertin auf 100 ccm 

 5 proz. Rohrzuckerlösung folgende Werte: 



Invertinmenge 

 in Gramm 



Invertzucker 

 in Gramm 



0,001 



0,0025 



0,005 



0,03 

 0,05 

 0,10 



Dauer des Versuchs 30 Minuten, 

 Temperatur des Versuchs 40° C. 



Barth fand also Zunahme der Wirkung des Ferments mit der 

 Gröfse der Dosis, aber nicht proportional derselben, sondern mit der 

 Zunahme der Dosis fallende Wirkung pro Fermenteinheit. 



Tarn man**) fand für die Einwirkung von Emulsin auf Salicin 

 folgende Werte: 





Menge des 





Emulsinmenge 



gespaltenen Salicins 

 in Prozenten des 





m mg 



ursprünglich vor- 

 handen gewesenen 

 (3,0069 g) 





3,9 



11,7 





7,8 



17,9 





11,7 



27,2 





15,6 

 31,2 

 62,5 



32,6 



46,4 

 51,8 



Dauer des Versuchs 24 Stunden, 

 Temperatur des Versuchs 0° 



125 



66,0 





250 



66,0 





500 



66,0 



> 



Ein ähnliches Ergebnis hatte ein Versuch Tarn m ans bezüglich der 

 Wirkung" des Emulsins auf Arbutin. 



Emulsinmenge 



Zersetztes Arbutin 



in mg 



in Prozenten 



7,8 



41,3 



15,6 



41,7 



31,2 



42,6 



62,5 



44,3 



Ursprüngliche Arbutinmenge 

 = 100 ccm 4 proz. Lösung 

 Dauer des Versuchs 18 Stunden. 



*) Berliner Berichte 1878, S. 481. 

 **) Zeitschrift f. physiol. Chemie 16. 





