VI. 



Die Gold zahl und ihre Verwertharkeit zur Charak- 

 terisierung von Eiweifsstoffen. 



Von Fr. N. Schulz und R. Zsigmondy. 



(Aus der chemischen Abteilung des physiologischen Instituts zu Jena.) 



Einleitung. 



Eine kolloidale Lösung von Gold, nach den Vorschriften, die 

 Zsigmondy gegeben hat*), dargestellt, wird durch Zusatz eines 

 Elektrolyten, z. B. Kochsalz, gefällt. Diese Fällung äufsert sich 

 darin, dafs die vorher schön rote Farbe der Lösung in Blau uni- 

 schlägt, ähnlich wie eine rote Lackmustinktur beim Alkalisieren. 

 Dieser Farbenumschlag entspricht einer nicht umkehrbaren . Zu- 

 standsänderung des kolloidalen Goldes, welche mit dem Koagulieren 

 mancher anorganischer Kolloide verglichen werden kann. Nach 

 einigem Stehen setzt sich das veränderte Gold als blauschwarzer 

 Niederschlag zu Boden; die überstehende Flüssigkeit ist farblos 

 geworden. Dieses Verhalten der Goldlösung wird wesentlich modi- 

 fiziert durch die Anwesenheit anderer Kolloide, z. B. durch geringe 

 Mengen von Leim. Die Gegenwart von Leim vermag das kolloidale 

 Gold gegen die fällende Wirkung eines Elektrolyten, z. B. Koch- 

 salz, zu schützen, so dafs die Goldlösung trotz Zusatz eines solchen 

 ihre ursprüngliche schön rote Farbe behält und auch beim Stehen 

 kein Gold absetzt. Der Schutz, den der Leim in diesem Falle 

 ausübt, ist kein absoluter, sondern ein relativer; er hängt ab von 

 dem gegenseitigen Mengenverhältnis von kolloidal gelöstem Gold, 

 Leim, zugesetztem Elektrolyten, sowie auch von der Konzentration. 

 Nimmt man die Menge des kolloidalen Goldes und des zugesetzten 

 Chlornatriums sowie deren Konzentration konstant, und variiert die 

 Leimmenge, so findet man eine untere Grenze, bei der die Menge 



*) Zeitschr. f. analyt. Chemie 40, 697 (1901). 



