138 Fr. N. Schulz und R. Zsigmondy, 



des zugesetzten Leims nicht mehr ausreicht, um das kolloidale Gold 

 gegen die fällende Wirkung des Kochsalzes zu schützen. Diese 

 untere Grenze ist hinreichend scharf, um sich zahlenmäfsig aus- 

 drücken zu lassen. Hierauf gründet sich der von Zsigmondy auf- 

 gestellte Begriff der Gold zahl, die sich demnach folgendermafsen 

 definieren läfst: Diejenige Anzahl von Milligrammen Kol- 

 loid, welche eben nicht mehr ausreicht, um 10 com einer 

 gut bereiteten hochroten Goldlösung vor dem nach Zu- 

 satz von 1 com 10 proz. Chlornatriumlösung (sofort oder 

 nach kurzer Zeit) eintretenden Farbenumschlag nach 

 Violett oder dessen Nuancen zu bewahren, wird als Gold- 

 zahl bezeichnet. 



Eine derartige Goldzahl läfst sich nicht nur für den Leim, 

 sondern auch für viele andere Kolloide bestimmen, z. B. Eiweifs, 

 Kasein, Gummi, Stärke. 



Zsigmondy hat in einer ausführlichen Publikation für eine 

 grofse Reihe von Handelskolloiden die Goldzahl bestimmt und 

 genaue Vorschriften über die Art und Weise der Bestimmung- 

 gegeben. Die überraschend grofsen Unterschiede in dem Werte 

 der Goldzahl (Leim 0,005 bis 0,01; Albumin aus Eiern 0,1 bis 0,2; 

 Dextrin 10 bis 20, bezw. 40 bis 80) liefsen erwarten, dafs auch 

 die Goldzahlen besser definierter Kolloide grofse und für deren 

 nähere Charakterisierung wertvolle Unterschiede aufweisen würden. 



Die vorliegende Untersuchung hatte zuuächst zur Aufgabe, das 

 Eierklar nach den Regeln des physiologischen Chemikers zu frak- 

 tionieren und die einzelnen Fraktionen, für sich getrennt, auf ihr Ver- 

 halten gegenüber der kolloidalen Lösung von Gold zu untersuchen. 



1. Methodisches über die Bestimmung der Goldzahl. 



Zur Erleichterung des Verständnisses seien hier die wichtigsten 

 Vorschriften aus den früheren Publikationen von Zsigmondy kurz 

 wiedergegeben und mit einigen Ergänzungen versehen. 



Zur Bestimmung der Goldzahl verfährt man am besten in fol- 

 gender Weise: In kleinen Bechergläsern (etwa 50ccm) werden der Reihe 

 nach steigende Mengen der zu untersuchenden Kolloidlösung (von be- 

 kannter Konzentration) gebracht*) und zwar gewöhnlich 0,005; 0,01; 

 0,02; 0,05 u. e. w. bis 0,5 ccm; grössere Mengen sind zu vermeiden, da 

 hierdurch die Konzentration wesentlich beeinflufst wird. Das Abmessen 

 geschah mit einer in Viooo ccm geteilten 0,2 ccm-Pipette. 



*) Der Eiweifsgehalt wurde zur Orientierung bei Vor versuchen nach 

 Esbach bestimmt. Bei allen wichtigen Hauptversuchen wurde aufserdem 



