Über das glykogen spaltende Ferment der Leber. 171 



geprefst und das nach vorherigem Trocknen bei Zimmertemperatur 

 oder bei 38° erhaltene Leberpulver mit der Kochsalz-Fluornatriuni- 

 lösung ausgezogen. Die Extraktion wurde im Anfang bei 38° in ge- 

 wöhnlicher Weise ausgeführt, bis ein gelegentlicher Versuch zeigte, 

 dafs durch Schütteln des Gemisches während der Digestion die Wirk- 

 samkeit der Extrakte bedeutend gesteigert wird. (Der verwendete 

 Schüttelapparat gestattete es, während der ganzen Zeit eine Temperatur 

 von 38° einzuhalten.) Nach 24 stündiger Digestion wurde das Gemisch 

 koliert, die abgeprefste Fermentlösung im Falle des Bedarfs filtriert 

 und dann eine abgemessene Menge zu ebenfalls in Kochsalz-Fluornatrium 

 gelöstem Glykogen zugesetzt. Vergleichsproben wurden stets auf ein 

 gleiches Volumen gebracht. 



Zur Bestimmung der Leistungsfähigkeit des Fermentes hat die 

 Mehrzahl der Autoren den entstandenen Zucker nach einer der be- 

 kannten Methoden bestimmt, andere den Glykogenrückstand. Die 

 Zuckerbestimmung durch Reduktionsmethoden hat den Vorteil der 

 Einfachheit, dagegen den Nachteil, dafs sie die Zwischenstufen der 

 Hydrolyse des Glykogens, welche, wie Achroodextrin , ebenfalls 

 reduzieren, in ungleichmäfsiger Weise (s. darüber Neumeister, 

 Lehrbuch, 2. Aufl., S. 80) mit bestimmt, wogegen die Alkoholfällnng 

 nach vorhergehender Enteiweifsung bei Festhalten einer Kon- 

 zentration von etwa 90 Proz. das Achroodextrin nach den Unter- 

 suchungen Tebbs mit niederschlägt. Dementsprechend ist die 

 durch Bestimmung der vor und nach Fermenteinwirkung vorhan- 

 denen, durch Alkohol gefällten Substanzen erhaltene Differenz 

 vorwiegend auf Zucker zu beziehen , giebt also ein Maf s der 

 Überführung von Glykogen in alkohollösliches Kohlenhydrat. Ich 

 benutzte daher die Methode der Alkoholfällung. 



Was die Glykogenbestimmung betrifft, so gelangte im Anfang 

 die Brücke-Külzsche Methode, später auch die von Pflüger- 

 Nerking zur Anwendung, beide mit gleichsinnigem Resultat. 

 Natürlich Avar, da es sich um ein Extrakt der Leber handelte, das 

 selbst mit Alkohol fällbare Bestandteile enthielt, auch eine Leer- 

 bestimmung des Extraktes notwendig, um den erhaltenen Betrag 

 von der nach Einwirkung des Fermentes auf die Glykogenlösung 

 verbleibenden Fällung in Abzug bringen zu können *). 



*) Hierbei zeigte sich, dafs das Fluornatrium-Kochsalzextrakt der Leber 

 eine geringe Menge eines Körpers enthält, der bei Salzsäure-Jodquecksilber- 

 kaliumzusatz nicht gefällt wird, wohl aber durch starken Alkohol. Dieser 

 Körper zeigt weder Jodreaktion, noch reduzierende Eigenschaften. Die 

 Biuretreaktion ergab ein zweifelhaftes Resultat. Das Blut enthält diesen 

 Körper nicht, dagegen findet er sich auch in Extrakten der Niere. Auf- 

 fallend war auch, dafs bei der Prüfung der Eiweifsfreiheit der Extrakte 



