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3. Wirksamkeit des Fermentes. 



Als erstes übereinstimmendes Ergebnis aller Versuche ist der 

 Nachweis einer deutlichen Glykogenabnahme durch die Kochsalz- 

 fluornatriumextrakte der durch Alkohol gefällten Leber nach ein- 

 bis vierstündigem Verweilen im Brutofen bei einer Temperatur 

 von 38 bis 40° hervorzuheben. 



Weiter ergab sich, dafs vorheriges Aufkochen der Ferment- 

 lösung ihre Wirksamkeit vollständig aufhebt. Als Beispiel sei 

 nur folgender Versuch angeführt. 



Versuch vom 16. Oktober 1899. 



Hund von 8kg wird getötet, der Leberbrei nach Zusatz des 

 fünffachen Volumens Alkohol zwei Tage stehen gelassen, dann abge- 

 preßt, der Rückstand von 120 g Gewicht mit 380 ccm einer 2 proz. 

 Lösung von Fluornatrium-Kochsalz ausgezogen. Nach achtstündigem 

 Schütteln wird das Extrakt abgepresst, wodurch 340 ccm Flüssigkeit er- 

 halten wurden. Mit ihr wurden nachfolgende Proben aufgestellt und nach 

 vierstündigem Verweilen im Brutofen, wie oben geschildert, behandelt. 



I. 40 ccm Fermentlösung -)- 30 ccm Glykogenl. : Rückstand in Gramm: 0,330, 



somit wurden gelöst: 0,066, 

 IL SO ccm Fermentlösung -f- 30 ccm Glykogen! : Rückstand in Gramm: 0,404, 



somit wurden gelöst: 0,132, 



III. 120 ccm Fermentlösung 4- 30 com Glykogenl. : Rückstand in Gramm: 0,429, 



somit wurden gelöst: 0,247, 



IV. 40 ccm Fermentlösung gekocht 4- 30 ccm Glykogenlösung digeriert und 



gefällt: 0,396 = 0,396, 



V. 40 ccm Fermentlösung allein digeriert und gefällt: 0,140 \ 402 



VI. 30 ccm Glykogenlösung „ „ „ „ : 0,262 / 



Die in Lösung gegangenen Mengen sind aus IV und V berechnet. 



Vergleicht man in diesem Versuche den bei IV erhaltenen 

 Wert (Rückstand in der gekochten Fermentlösung plus Glykogen 

 nach vierstündigem Verweilen im Brutschrank) mit der Summe 

 der Proben V und VI (Rückstand in der Fermentlösung selbst 

 und Gewicht des zugesetzten Glykogens), so ergiebt sich eine 

 Differenz von nicht mehr als 0,006 g, ein Wert, der innerhalb der 

 Grenzen der Versuchsfehler liegt, so dafs im Einklang mit anderen 



nach Salzsäure- Jodquecksilberkaliumfällung durch weiteren Zusatz von Jod- 

 quecksilberkalium sich häufig eine Trübung einstellte, welche zunächst den 

 Verdacht einer ungenügenden Eiweifsfällung aufkommen liefs, was jedoch 

 dadurch auszuschliel'sen war, dafs sich diese Trübung, wie E. Pflüg er 

 (Pflügers Archiv 53, 492; vgl. auch Seegen, Die Zuckerbildung im Tier- 

 körper, Berlin 1900, S. 7) schon vor langer Zeit festgestellt hat, bei Alkohol- 

 zusatz , lange bevor die Glykogenlällung eingetreten ist, vollständig löste 



