216 E. Laqueur und 0. Sackur, 



II. 1 ccni der Lösung enthielt 0,880 mg N und somit: 



Prozent Eiweifs 



y. 



n 



0,542 



13,9. 10 -4 



1,131 



0,271 



7,72 



1,074 



0,136 



4,07 



— 



0,068 



2,1.1 



— 



0,034 



1,20 



— 



Die Resultate beider Versuchsreihen, die recht gut überein- 

 stimmen, sind in vieler Beziehung sehr auffällig, zunächst was die 

 Leitfähigkeit anbetrifft. 



Während (vgl. S. 212) eine neutrale Auflösung von Isokasein 

 in Natronlauge, die 0,70 Proz. Evweifs enthält, eine spezifische 

 Leitfähigkeit von % = 4,93 . 10 — i besitzt, leitet eine Lösung von 

 noch nicht ausgefälltem Isokasein, die nur 0,436 Proz. Eiweifs 

 enthält, den elektrischen Strom fast dreimal so gut. Es müssen 

 daher in der ersten Auflösung des getrockneten Kaseins, bezw. in 

 dem ersten Filtrat des unlöslichen Körpers S auf sei* dem durch 

 Essigsäure fällbaren Isokasein noch andere Elektrolyte gelöst sein, 

 die ebenfalls durch Spaltung des Kaseinmoleküls entstanden sind. 

 Als einen derselben gelang es uns phosphorsaures Natrium nach- 

 zuweisen. Fällt man nämlich aus diesem ersten Filtrat das Eiweifs 

 mit Essigsäure, so erhält man durch Hinzufügen der gebräuch- 

 lichen Magnesiamischung eine feine Fällung, die sich nach Auf- 

 lösen in Salzsäure durch Ammoniummolybdat in salpetersaurer 

 Lösung als gelber Niederschlag absetzt; dadurch ist das Vor- 

 handensein von HP0 4 - Ionen in dem Filtrat bewiesen. Zu dem 

 gleichen Schlüsse zwingen uns die weiter unten angegebenen Ana- 

 lysenzahlen der beiden Spaltungsprodukte. Ob aufser der Phosphor- 

 säure noch andere anorganische oder organische Stoffe aus dem 

 Kaseinmolekül nach dem Trocknen durch verdünnte Natronlauge 

 abgespalten werden, konnten wir nicht entscheiden. 



Ferner ist es auffällig, dafs die spezifischen Leitfähigkeiten der 

 Lösungen angenähert proportional mit der Verdünnung abnehmen, 

 dafs also die ihnen entsprechenden Aquivalentleitfähigkeiten, deren 

 absolute Gröfse man aus Unkenntnis der Natriumkonzentrationen 

 nicht berechnen kann, nur wenig mit der Verdünnung wachsen, 

 und sich deutlich ihrem Grenzwerte nähern. Da aber das Leit- 

 vermögen dieser Lösungen zum Teil durch das Vorhandensein des 

 phosphorsauren Salzes bedingt ist, wäre es unstatthaft, aus ihm 



