220 E. Laqueur und 0. Sackur, 



Die Schwefelbestimmungen wurden nach der Methode von Asboth*) 

 ausgeführt. 



Es ergab sich für Isokasein im Mittel . . 0,764 Proz. 



auf aschefreie Substanz berechnet 0,774 „ 



nach derselben Methode für Kasein im 



Mittel 0,747 „ 



auf aschefreie Substanz berechnet 0,757 „ 



Der Phosphor wurde nach der Methode von A. Neumann**) 

 bestimmt. 



Es ergab sich für Isokasein im Mittel . . 0,724 Proz. 



auf aschefreie Substanz berechnet 0,7B4 „ 



für Kasein 0,761 ,. 



auf aschefreie Substanz berechnet 0,772 „ 



Über das Natriionkaseid (Körper JB). 



Wie schon oben kurz erwähnt, gewannen wir J5, indem wir ge- 

 trocknetes Kasein mit einer mehr als seiner Acidität entsprechenden 

 Menge Lauge behandelten. Der entsprechende unlösliche Körper 

 war mehr oder weniger gallertig, desto mehr sich einem festen 

 Zustande nähernd, bei je höherer Temperatur (bis 107°) und je 

 längere Zeit (bis 96 Stunden) das Kasein getrocknet worden war. 

 Der Rückstand wurde dann oft dekantiert und endlich durch Be- 

 handeln mit grofsen Mengen Alkohol und Äther als feines, stau- 

 biges, meist gelbliches Pulver gewonnen. 



Körper B ist ein Alkalialbuminat, d. h. eine unlösliche 

 Verbindung eines Eiweif sradikals „Kaseid" mit einem 

 Alkalimetall. 



Hierfür sprach zunächst, clafs zur Ausfällung des Isokaseins 

 aus der bei Behandeln des getrockneten Kaseins mit Laugen 

 erhaltenen Lösung nur etwa 1 / 3 bis a / 2 der Säure erforderlich war, 

 welche sich aus der Acidität des getrockneten Kaseins berechnen 

 liefs; es war also ein Teil des Metalls der Lauge von dem galler- 

 tigen Niederschlage gebunden worden. Ferner war sehr be- 

 merkenswert, dals sich dieser schnell und in ziemlich fester Kon- 

 sistenz absetzte, wenn statt der meist angewandten Natronlauge 

 oder Ammoniak Calcium- oder Baryumhydroxyd zum Auflösen des 

 getrockneten Kaseins verwandt wurde; dies findet leicht in dem 

 höheren spezifischen Gewichte der Metalle der beiden letzten Basen 

 eine Erklärung. 



Löst man das auf diese Weise dargestellte Kaseid in kon- 



*) Vergl. A. Düring, Über Schwefelbestimmung u. s. w., Zeitschr. f. 

 physiol. Chem. 22, 281 (1896). 



**) Arch. f. Anatom, u. Physiol. Physiol. Abteilung 1900, S. 159. 



