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E. Laqueur und 0. Sackur, 



Wasser- und Aschegehalt. 



Die Gewichtsabnahme beim Trocknen des Natriumkaseids 

 betrug ebenso wie beim Kasein und Isokasein 7 bis 12 Proz. Die 

 Asche wurde nach der oben beschriebenen Methode (S. 219) be- 

 stimmt. Bei einem durch Behandeln mit Kalkwasser dargestellten 

 Präparat war nach dem Auslaugen der verkohlten Substanz das 

 Filtrat stark alkalisch und zeigte Schwefelsäure-, Phosphorsäure- 

 und Calciumreaktionen. Die Gesamtasche betrug bei mehreren 

 durch Behandeln des getrockneten Kaseins mit Natronlauge oder 

 Kalkwasser dasgestellten Präparaten 3,2 bis 4,1 Proz. 



Analysen. 

 Die Analysen wurden nach den oben ausgeführten Methoden 

 unternommen. 



Der Stickstoff gehalt wurde entweder aus einer oder als Mittel 

 aus zwei Analysen bestimmt. 



B 4 15,34 Proz. N 1 



als Mittel aus B, 14,72 „ N | . . . . 



•at t-> ic nn -nt i ]e eine Analyse 



je zwei Analysen B 6 15,22 „ N J J 



B 7 15,35 „ N J 



Mittel aus allen Bestimmungen: 15,09 Proz. N. 



Die Verschiedenheit des Stickstoffgehaltes der einzelnen Präparate 

 ist nicht so bedeutend, dafs wir auch Bedenken gegenüber der Einheit- 

 lichkeit des Körpers B haben müfsten. 



Der Schwefelgehalt betrug als Mittel aus zwei Bestimmungen: 

 0,753 Proz. 



Der Phosphorgehalt ergab als Mittel aus 4 übereinstimmenden 

 Bestimmungen aus zwei Präparaten 0,586 Proz. Ein mit einem dritten 

 Präparat erhaltener "Wert von 0,455 ist offenbar als fehlerhaft auszu- 

 schliefsen. 



Eine Zusammenstellung der Analysen ergiebt folgende Tabelle: 



B x 14,77 Proz. N 

 B 2 15,04 „ N 

 B 3 15,30 „ N 





N P 



S 



Na 





15,80 

 15,09 

 15,48 



0,734 

 0,586 

 0,772 



0,774 

 0,753 

 0,757 



1,8 



Die Unterschiede der drei Eiweifskörper im Schwefelgehalt 

 sind sehr gering, etwas gröfser im Stickstoff gehalt. Am auf- 

 fälligsten ist der sehr geringe Gehalt des ISTatriumkaseids an 

 Phosphor. Die Differenz mit Kasein erklärt sich durch die Ab- 

 spaltung von Phosphorsäure, welche nach Behandeln des getrock- 

 neten Kaseins mit Alkalien in der Lösung nachgewiesen wurde (siehe 



