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Untersuchungen über physikalische Zustands- 

 änderungen der Kolloide. 



Zweite Mitteilung. 



Verhalten der Eiweifskörper gegen Elektrolyte. 



Von Dozent Dr. Wolfgang Pauli. 



(Ausgeführt mit Unterstützung der Kaiserlichen Akademie der 

 "Wissenschaften.) 



(Aus dem Institute für allgemeine und experimentelle Pathologie in Wien. 

 Vorstand: Professor R. Pal tauf.) 



Die durch Elektrolyte in Eiweifslösungen hervorgerufenen 

 Zustandsänderungen sind verschieden, je nachdem es sich um die 

 Einwirkung von Salzen, Säuren oder Basen handelt. In den fol- 

 genden Untersuchungen wurden zunächst die von den Salzen ein- 

 geleiteten Veränderungen nach ihrer physikalisch-chemischen Seite 

 berücksichtigt, weil dieselben wegen der mangelnden Komplizierung 

 mit sekundären chemischen Reaktionen für das Studium einfachere 

 und übersichtlichere Verhältnisse bieten. 



Unter den Zustandsänderungen der organischen Kolloide, die 

 sämtlich ein mehr oder minder labiles und reaktionsfähiges Ma- 

 terial bilden, werden mit gutem Rechte die vollständig reversiblen 

 als Ausdruck einer wenig tief greifenden chemischen Alteration 

 betrachtet. Von diesem Gesichtspunkte aus lassen sich die Salze 

 hinsichtlich ihrer Wirkungen auf gelöstes Eiweifs ungezwungen in 

 zwei grofse Gruppen scheiden, die Neutralsalze der Alkalimetalle 

 (und des Magnesium) und die der Schwermetalle. Die von den 

 ersteren erzeugten Fällungen sind im allgemeinen reversibel, sie 

 werden durch Konzentrationsverminderung des fällenden Salzes 

 (Dialyse oder Verdünnung) zurückgebildet, ein Merkmal, welches 

 in dieser Weise den Schwermetallfällungen nicht zukommt. 



Es sollen zunächst die Einwirkungen der Alkali- und Schwer- 

 metallsalze getrennt behandelt und erst zum Schlüsse die Be- 

 ziehungen derselben ausgeführt werden. Sämtliche Versuche wurden 

 aus Gründen, die ich schon in früheren Abhandlungen ausgeführt habe, 

 vorläufig an den nativen Eiweifskörpern des Eierklars vorgenommen. 



Die Neutralsalze der Alkalimetalle, soweit dieselben Eiweifs 



Beitr. z. ehem. Physiologie. III. 15 



