Verhalten der EiweiCskörper gegen Elektrolyte. 227 



stanter*) Menge genommen werden müsse, da dessen wechselnde 

 Verringerung unter Wahrung desselben Gesamtvolums sowohl 

 für die Salzlöslicbkeit als auch für die Eiweifsfällung gegenüber 

 der eigentlichen Salzwirkuug ausschlaggebend wird. Dadurch 

 können die Resultate verdeckt und die Versuchsgrenzen eingeengt 

 werden. Gegenüber diesen Nachteilen konnte die unvermeidbare 

 geringe Änderung der Niederschlagsdichte durch dessen Verteilung 

 auf einen gröfseren Raum nicht in Betracht kommen. Übrigens 

 waren die durch verschiedene Salze hervorgerufenen Volums- 

 änderungen in vielen Fällen von annähernd gleicher Gröfse, und die 

 Ergebnisse solcher Versuche standen in trefflicher Übereinstimmung 

 mit den Fällen, wo Abweichungen merklich wurden. Der Einflufs 

 dieser Umstände liefs sich auch durch entsprechende Variation der 

 Versuche eliminieren und findet bei der Zusammenfassung derselben 

 noch nähere Berücksichtigung. In manchen Experimenten, bei 

 welchen das eine Salz in derselben Menge eingetragen wurde, wäh- 

 rend das zweite in der Konzentration wechselte, konnte ein Mittelweg 

 eingeschlagen werden. Es wurde nämlich das erste Salz zu einer hoch- 

 gesättigten Normallösung gelöst und je ein gleicher Raumteil der- 

 selben allen Proben zugesetzt, während das variierende Salz abge- 

 wogen in die Versuchslösung eingebracht wurde. Auch hier traten 

 die erwarteten Gesetzmäfsigkeiten mit grofser Deutlichkeit zu Tage- 



Auf eine gerade für die Fällung durch die neutralen Alkali- 

 salze erfahrungsgemäfs wenig belangvolle Änderung der natürlichen 

 Reaktion der EiweiXslösung durch Zusätze von schwachen Säuren 

 oder sauren Salzen wurde verzichtet. Dies konnte um so eher ge- 

 schehen, als wir durch die Ausführungen Friedenthals 2 ), welche 

 auf der modernen Theorie der Farbstoffindikatoren basieren, wissen, 

 dafs das Eierklar normalerweise gegen Phenolphtalein neutral 

 reagiert und nur infolge der willkürlichen Verwendung des Lack- 

 musindikators als alkalische Flüssigkeit gilt. Die angegebenen Kon- 

 zentrationen der Salze entsprechen Äquivalent-Normallösungen. 



Sämtliche Versuche, in welchen die möglichen Kombinationen 

 von Salzen ein- und mehrwertiger Säuren und verschieden- wie ge- 

 meinioniger Elektrolyte berücksichtigt sind, wurden thunlichst so ein- 

 gerichtet, dafs die resultierenden Trübungen in der Nähe der Fällungs- 

 grenze liegen, um die Differenzen deutlicher erkennbar zu machen. 

 Sie zerfallen in zwei Gruppen, I. Zusammenwirken von fällenden 

 Elektrolyten, II. von fällenden mit nicht fällenden Elektrolyten. 



*) Es gestand in der Regel aus S ccm Wasser und 2 ccm Eiweilslösung. 

 Das Krystallwasser wurde stets berücksichtigt. 



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