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Waldemar Stade, 



mengen, und zwar nur, wenn man ohne Abschlufs der Kohlensäure 

 arbeitet. Daraus geht hervor, dals auch die Kohlensäure der Luft 

 die Resultate dadurch beeinflufst, dals sie von der offen stehenden 

 alkalischen Flüssigkeit gebunden, nach Zusatz von Salzsäure nicht 

 entweicht, wohl deshalb, weil die Flüssigkeit ja nicht salzsauer, 

 sondern fettsauer wird. 



Versuchsreihe 8. (10. Juli 1902.) 



Versuchsanordnung: 50 ccm Fettäther werden mit 50 ccm Alkohol 

 und 5 ccm Normalnatronlauge 24 Stunden lang kalt und warm, und 

 2 Stunden lang warm unter KohlensäureabschluÜs (Natronkalkröhrchen) 

 verseift. 













Menge der durch Ver- 



Nr. 



Art der V 



erseifung 



Dauer der 



Verseifung 



seifung abgespaltenen 











Fettsäuren 



la 

 lb 



2a 

 2b 



kalt 

 \ warm 



! 



24 Stdn 





33.2 

 31,4 

 33,1 



32,1 



3a 

 3b 



\ warm 





}■■ ■ 





32,8 

 32,4 



Die Zahlen beweisen nicht nur, dafs die Verseifung in der 

 Kälte nach 24 Stunden vollendet ist, sondern auch, was wichtiger 

 ist, dafs man sie in 2 Stunden durch Kochen der Lösung be- 

 endigen kann. 



Zur Erkenntnis der Wichtigkeit des Kohlensäureabschlusses 

 sind wir erst in der letzten Zeit gekommen. Zunächst fanden wir 

 eine Hauptfehlerquelle, welche die Resultate trübte, im Glase. Es 

 war uns aufgefallen, dafs im Gegensatz zu den Werten der durch 

 Ferment abgespaltenen Fettsäuren, bei der IL Titration die er- 

 haltenen Werte schlecht übereinstimmten. 



Es waren bisher zur Verseif ung und Titration wässerige Nor- 

 mallaugen gebraucht worden. Bei der Verseifuug mit alkoholischen 

 Laugen und mit metallischem Natrium blieben die Resultate gleich 

 ungenau. 



In der That stellte sich heraus, dafs das Glas der einigemal 

 benutzten Flaschen so weit, als die alkalische Flüssigkeit darin zu 

 stehen pflegte, trüb geworden war und au Wasser merkliche Mengen 

 Alkali abtrab. 



