Untersuchungen über das fettspaltende Fermenl des Magens. 313 



Nr. 



Versuchsanordnung 



Magen- 

 saft 



Eigelb- 

 lösung 



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nach 12 Stunden 



I 



25 frisch 



11 



116 „ 



III 



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IV 



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V 



1 » 



I 



II 



III 



IV 

 V 



I 



II 



III 



IV 

 V 



25 frisch 



16 



M 



9 



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4 



» 



1 



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25 



frisch 



16 



» 



9 



» 



4 



» 



1 



« 



100 

 100 

 100 

 100 

 100 



100 

 100 

 100 

 100 

 100 



100 

 100 

 100 

 100 

 100 







10,2 



40,4 



50,6 



20.2 



9 



8,6 



44,4 



53,0 



16,2 



16 



6,3 



55,8 



62,1 



10,1 



21 



3,5 



54.3 



57,8 



6,1 



24 



2,1 



53,1 



55,2 



3,8 



nach 24 Stunden 





12,5 



38,5 



51,0 



24,5 



9 



10,4 



42,9 



53,3 



19,5 



16 



8,0 



45,3 



53,3 



15,0 



21 



4,7 



50,3 



55,0 



8,5 



24 



2,6 



52,4 



55,0 



4,7 



nach 4S Stunden 







21,1 



44,5 



65,6 



32,1 



9 



17,8 



45,3 



63,3 



28,1 



16 



14,7 



52,0 



66,7 



22,8 



21 



9,7 



64,3 



74,0 



13,1 



24 



4,9 



68,6 



73,5 



6,7 



18,8 

 15,0 

 11,3 



7,5 

 3,8 



24,0 

 19,2 



14,4 

 9,6 



4,8 



34,1 

 27,3 

 20,55 

 13,7 

 6,85 



Weniger befriedigend, aber docb annäherungsweise finden wir 

 das gesetzniäf sige Verhalten in einer zweiten derartigen Versuchsreihe, 

 bei welcher die erst später eliminierten Fehlerquellen das Resultat 

 anscheinend mehr beeinträchtigen, sie soll aber ans Billigkeits- 

 gründen hier doch Platz finden. 



Versuchsreihe 16. (6. September 1901.) 



Versuchsanordnung: Neutralisierter Magensaft wird unverdünnt 

 verwandt. Die Anordnung sonst wie bei Versuchsreihe 15. Verdauungs- 

 zeit 3, 6, 9, 12, 24, 48 und 72 Stunden. Dauer des Schütteins 1 Stunde, 

 der Verseifung 6 Stunden. 



Qualitatives Ergebnis: Die Emulsion ist um so eher zerstört, je 

 mehr Magensaft zu den betreffenden Versuchen verwandt worden ist, 

 derart, dafs sich nach 6 Stunden in Flasche I Eilsbildung, nach 9 Stunden 

 vollkommene Zerstörung der Emulsion mit Abrahmung und in Flasche II 

 Rifsbildung zeigt. In III treten Emulsionszerstörungen erst nach 

 24 Stunden auf, ohne dafs es zu Abrahmung käme. In Flasche IV 

 und V sind keine makroskopischen Veränderungen zu beobachten. 



