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Waldemar Stade, 



Nr. 



Versuchsanordnung 



Magen- 

 saft 



Eigelb- 

 lösung 



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geteilt 

 1:2:3 





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PM + 



I 



II 



III 



IV 

 V 



I 



II 

 III 



IV 

 V 



I 



II 

 III 



IV 

 V. 



I 



II 

 III 



IV 

 V 



25 

 16 



9 

 4 

 1 



25 



125 



16 



125 



9 



125 



4 



125 



1 



125 



25 



125 



16 



125 



9 



125 



4 



125 



1 



125 



25 



125 



16 



125 



9 



125 



4 



125 



1 



125 



125 



125 

 125 

 125 

 125 



nach 3 Stunden 



— 



9,6 



45,8 



55,4 



17,3 



9 



9,4 



48,1 



57,5 



16,3 



16 



6,9 



60,3 



67,2 



10,3 



21 



3,9 



63,0 



66,9 



5,8 



21 



2,3 



62,6 



64,9 



3,5 



nach 6 Stunden 



— 



11,7 



45,3 



57,0 



20,5 



9 



11,6 



41,9 



53,5 



21,7 



16 



9,1 



54,5 



63,6 



14,3 



21 



5,5 



68,4 



73,9 



7,4 



24 



2,7 



62,7 



65,4 



4,1 



nach 9 Stunden 



— 



13,1 



41,5 



54,6 



24,0 



9 



13,4 



43,7 



57,1 



23,5 



16 



10,9 



55,5 



66,4 



16,4 



21 



6,5 



68,3 



74,8 



8,7 



24 



2,8 



71,3 



74,1 



3,8 



nach 12 Stunden 







14,2 



38,3 



52,5 



27,0 



9 



15,2 



42,7 



57,9 



26,2 



16 



11,7 



51,5 



63,2 



18,5 



21 



7,1*) 



60,6*) 



67,7 



10,5 



24 



1,7 



34,0 



35,7 



4,8 



17,7 



14,2 

 10,6 



7,1 

 3,5 



22,7 



18,1 



13,6 



9,1 



4,5 



25,5 

 20,4 

 15,3 

 10,2 

 5,1 



29,0 

 23,2 



17,4 

 11,6 



5,8 



*) Beim Aufsetzen auf das Verseifungsbad fiel die Flasche um, ein Teil 

 floi's aus, 42 ccm blieben übrig; 142 ccm waren anfänglich im Fläschchen 

 (50 Fettäther 4- 75 Alkohol -f- 7,1 y i0 - Normalnatronlauge -4- 10 Normal- 

 natronlauge;, also 142,1:10 = 42 :x; x — 3,0, d. h. es sind 3 ccm Normal- 

 salzsäure zur Spaltung der gebildeten Seifen und zur Neutralisation des 

 überschüssigen Alkalis nötig. Die Menge der vorhandenen ungespaltenen 

 Fette berechnet sich demnach als Fettsäure nach der Formel 142,1 : 42 

 = y:17,9; y = 60,6. 



