Untersuchungen über das fettspaltende Ferment des Magens. ;; 1 .", 





Versuchsanordnung 



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Nr. 



Magen- 

 saft 



ecm 



Eigelb- 

 lösung 



ecm 



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 ecm 



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i 



25 



u 



16 



m 



9 



IV 



4 



V 



1 



I 



II 



III 



25 



16 

 9 



IV 



4 



V 



1 



125 



125 

 125 

 125 

 125 



125 

 125 

 125 

 125 

 125 



nach 24 Stunden 



I 



25 



1 25 



— 



18,7 



II 



16 



125 



9 



17,8 



in 



9 



125 



16 



15.3 



IT 



4 



125 



21 



9.1 



V 



1 



125 



24 



2.3 



34,1 

 57,7 

 50,4 



58. 5 

 32,6 



52,8 

 55,5 

 65,7 

 67,6 

 34.9 



nach 48 Stunden 



nach 72 Stunden 



9 



16 

 21 

 24 



10 Magensaft gekocht -j- 10 ecm 

 Eigelblösunof nach 3 Stunden 



Kontrolle 



1,6 



35.4 

 32.1 

 23,3 

 13,5 



6,6 







24,9 



31.6 



56.5 



44,1 



9 



23,4 



33,4 



56,8 



41.2 



16 



18.9 



45.0 



63,9 



29,6 



21 



12.0 



58,4 



70.4 



17.0 



24 



4,5 



65.8 



70,3 



6,4 



27,8 



28,9 



56.7 



49,0 



25,7 



33,8 



59,5 



43,2 



, 19,4 



41.3 



60.7 



32.0 



13.2 



52.5 



65,7 



20,0 



4.7 



63.3 



68,0 



6,9 



37,0 

 29,6 

 22,2 

 14,8 



7.4 



46,1 

 36,9 

 27,7 

 18,4 

 9,2 



50,4 

 40,3 

 30,2 

 20.2 

 10,1 



38,3 39,9 4,0 — 



Sehr bald läfst die Schütz sehe Regel in der folgenden Ver- 

 suchsreihe im Stich, in welcher höhere Fermentkonzentrationen in 

 Anwenduno- kamen. 



Versuchsreihe 17. (21. Juli 1902. ) 



Je 1. 4, 9. 16, 25 ecm eines neutralisierten normalen Magensaftes 

 werden durch 1, 4, 9, 16 und 25 Stunden mit 10 ecm einer Eigelb- 

 lösung (8: 175) im Wasserbad (40°) digeriert. Die Verdauungsgemische 

 werden direkt in 100 bis 150 ecm haltenden Schüttelflaschen ins Wasser- 

 bad gebracht, nach Ablauf der Verdauungszeit in Eis gekühlt, mit 

 75 ecm Äther - 1 - 2 ecm Alkohol übergössen und mit der Hand ausge- 

 schüttelt. Dauer der Verseifung 2 Stunden unter Kohlensäureabschlufs. 



