Untersuchungen über das fettspaltende Ferment des Magens. 31!) 



dauungszeiten gleich siucl, also für 1 Staude 1 Pro/,., für 2 Stunden 

 j/2 Proz., für 4 Stunden 2 Proz., für 9 Stunden 3 Proz. Fettsäure 



/ — P 2 



betragen, so erhalten wir die Formel p = yft; f also = , mit 



andereu Worten : wir brauchen nur das Quadrat der zu einer be- 

 liebigen Zeit erhaltenen prozentischen Verdauungsprodukte durch 

 die Verdauungszeit zu dividieren, um zu wissen, wieviel Ferment- 

 einheiten die angewandte Probe Magensaft enthält.] 



Machen wir für sämtliche Verdauungsversucbe der Reihe 15 

 die Probe, indem wir die Verdauungsprodukte durch \ft dividieren, 

 so mufs aus allen derselbe konstante Faktor resultieren. 



p f t k 



P f * 



k 



9,5:5 X 1,7 = 1,12 



14,6:5 X 2,5 



= 1,17 



7,2:4 X 1,7 = 1,06 



11,7:4 X 2,5 



= 1,17 



4,8 : 3 X 1,7 = 1,06 



7,2:3 X 2,5 



= 0,96 



3,6:2 X 1,7 = 1,06 



4,5:2 X 2,5 



= 0,9 



3,2:1 X 1,7 = (1,8) 



3,3 : 1 X 2,5 



= (1,32) 



p f t k p f t k 



17,0:5 X 3 = 1,13 20,2:5 X 3,5 = 1,15 



6,0:4 X 3 = 1,33 16,2:4 X 3,5 = 1,15 



9,3 : 3 X 3 = 1,03 10,1 : 3 X 3,5 = 0,96 



5,4 : 2 X 2 = 0,90 6,1 : 2 X 3,5 = 0,87 



3,5 : 1 X 2 = 1,17 3,8 : 1 X 3,5 = 1,09 



p f t k 



24,5 : 5 X 4,9 = 1,0 



19,5:4 X 4,9 = 1,0 



15,0 : 3 X 4,9 = 1,02 



8,5 : 2 X 4,9 = 0,87 



4,7 : 1 X 4,9 = 0,96 



Die Übereinstimmung ist bei Berücksichtigung der Fehler- 

 quellen doch eine überraschend gute. Wir finden also für Je bei 

 der angewandten Fermentkonzentration den Wert 1,1. Wollen 

 wir die Fermentkonzentration in Fermenteinheiten ausdrücken, 

 so ist p = y/jf, in einer Stunde p = y/, 1,1 = "|//, / = 1,1 2 

 = 1,2 Fermenteinheiten. Bei Versuchsreihe 17, bei welcher der 

 leichteren Übersicht wegen das Verhältnis der Fermentmengen 

 sowohl wie der Verdauungszeiten den Quadraten der Zahlen 1 bis 5 

 entsprechend gewählt worden waren, ist leider die Übereinstimmung 

 mit dem Gesetz nicht mehr sehr erfreulich. Doch hört auch bei dem 

 Pepsin bei vorgeschrittener Verdauung und einer gewissen Ferment- 

 konzentration die Gesetzmäfsigkeit auf 21 ). In Versuchsreihe 16 ist 

 der Faktor k in der nach Schütz-Borissow berechneten Idealkurve 



