I ber die Verdauung und Resorption der Eiweifskörper u. -■. w. :-j47 



Gillespie*) fand beim Hund nie Albumosen im Inhalt des 

 Duodenum und Jejunum, wiihrend das Jejunum Spuren von Peptonen 

 enthielt. 



Andererseits glaubt Cappar elli :::: ), dafs das Endprodukt der 

 Eiweifsverdauung im Darm nicht echtes Pepton ist, sondern ein viel 

 einfacher gebauter, im Wasser löslicher, in konzentriertem Alkohol 

 unlöslicher, sehr leicht dialysierbarer Körper, ('apparelli glaubte 

 auch diesen Körper (ein ..Peptoid" in obigem Sinn) aus Eiweifs in vitro 

 durch vereinigte Wirkung von Trypsin, Pepsin und Ptyalin erhalten 

 zu haben. 



Noch weiter gehen Kutscher und Seeman n ***), welche Albu- 

 mosen und Peptone im Darminhalt bei mit Fleisch gefütterten Hunden 

 nicht in nennenswerter Menge nachweisen konnten und daher an- 

 nehmen, dals ein wesentlicher Teil der Eiweifskörper im Dünndarm 

 bis zur Bildung kristallinischer Produkte gespalten wird. 



Der Widerspruch in diesen weil auseinander gehenden Befun- 

 den wird auf Grund meiner quantitativen Versuche zum grofsen 

 Teil verständlich, da es ganz vom Stadium der Verdauung abhängt, 

 ob der Inhalt des obersten Dünndarmes 80 bis 95 oder blofs 30 

 bis 45 Proz. seines Stickstoffes in Form von Albumosen, umge- 

 kehrt nur. 5 bis 20 oder aber 55 bis 70 Proz. in Form von End- 

 produkten enthält. Ebenso ist klar, dafs aus dem quantitativen 

 Verhältnis von Albumosen, Pepton und Endprodukten an sich kein 

 sicherer Schlufs darauf abzuleiten ist, in welcher Form die Resorp- 

 tion des verdauten Eiweifses vorwiegend erfolgt. 



Befremdlich ist und in Widerspruch mit allen sonstigen Angaben 

 die Beobachtung von Kutscher und Seemann, wonach Albumosen 

 und Peptone im Dünndarminhalt in gar so geringer*, nicht nennens- 

 werter Menge, oft bis zum Fehlen der Biuretreaktion, auftreten sollen. 



C. Dritte Versuchsreihe. 



Darreichung von gekochtem Fleisch mit Fleischbrühe. 



Pawlowt) hat gezeigt, dafs die Extraktivstoffe des Fleische^ 

 kräftige Erreger der Magensaftabsonderung sind. Es war daher denk- 

 bar, dafs die Verdauung von gekochtem Fleisch im Magen anders ver- 

 läuft, wenn die Tiere es allein bekommen, als wenn ihnen mit dem 

 Fleische die zugehörige Fleischbrühe gereicht wird. 



*) A. L. Gillespie, loc. cit., S. 10. 

 :;: *) A. Capparelli. Atti dell' Accad. Gioenia di sc. nat. in Catania, 

 ■4. R., 12 (1899) [in der Climen, mediz. Woekenschr. 46, 946 (1899)]. 



***) Fr. Kutscher und J. Seemann. Zeitschr. f. physiol. Chem. 34. 

 528 (1902 t. 



f) J. P- Pawlow. Die Arbeit der Yerdauungsdrüsen . Wiesbaden 

 1898. J. F. Bergmann, S. 126. 



