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E. Zunz, 



In nachfolgender Tabelle III sind die Ergebnisse einer Versuchs- 

 reibe zusammengestellt, bei welcher die Tiere 500g gekochtes Fleisch 

 und die dazu gehörige Fleischbrühe erhielten. 2, 4, 6, 8 oder 10 Stunden 

 nach der Mahlzeit wurde das Versuchstier getötet. Der Mageninhalt 

 und der Inhalt des ersten Teiles des Dünndarms wurde dann genau 

 in derselben Weise wie in den früheren Versuchen untersucht. 



Nach 2 Stunden enthielt der Dünndarm nur einen äufserst spär- 

 lichen Belag, in welchem Albumosen und durch Phosphor wolframsäure 

 fällbare Stoffe vorhanden waren , aber keine echten Peptone. Der 

 Mageninhalt hatte dasselbe Aussehen wie bei den Hunden, welche nur 

 Fleisch allein erhalten hatten. Nach 10 Stunden war jedoch der Magen- 

 inhalt fast vollständig flüssig und nur in relativ geringer Menge vorhanden. 



Tabelle III. 





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Proz. N. enthalten in 



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den anderen 





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Q 



6800 



2 



Magen 



82,26 



4,99 



12,75 



17,74 



negativ 



K 



5500 



4 



Magen 



86,99 



1,36 



11,65 



13,01 



positiv 









Darm 



10,04 



7,08 



82,88 



89,96 



negativ 



S 



7600 



6 



Magen 



82,32 



1,54 16,14 



17,68 



negativ 









Darm 



33,96 



14,35 51,69 



66,04 



negativ 



T 



8200 



8 



Magen 



73,41 . 



2,41 24,18 



26,59 



positiv 









Darm 



3,56 



35,06 61,50 



96,42 



negativ 



U 



7900 



10 



Magen 



86,26 



2,03 11,71 



13,74 



positiv 









Darm 



26,70 



5,61 



67,69 



73,30 



positiv 



Vergleicht man die in dieser Tabelle mitgeteilten Ergebnisse 

 mit denen der Tabellen I und II, so sieht man, dafs, während bei 

 den Hunden, welche das gekochte Fleisch ohne Fleischbrühe er- 

 halten hatten, im Mageninhalte 79,31 bis 98,57 Proz. des gelösten 

 nicht koagulablen Stickstoffes und im Dünndarminhalte 32,20 bis 

 94,92 Proz. in Gestalt von Albumosen sich befanden, bei den 

 Tieren, welche mit dem gekochten Fleische zugleich die Fleisch- 

 brühe erhielten, im Mageninhalte 73,41 bis 86,99 Proz. des Stick- 

 stoffes und im Dünndarminhalte 3,56 bis 33,96 Proz. als Albumosen 

 vorhanden waren. Die Zufügung der Fleischbrühe, bezw. der 



