Über die Verdauung und Resorption der Eiweifskörper u. s. w. 349 



clariu enthaltenen Extraktivstoffe scheint also eine geringe Ver- 

 minderung der relativen Albumosenmeuge im Mageninhalte und 

 eine bedeutende Verminderung der relativen Albumosenmeuge im 

 Dünndarminhalte zu veranlassen. 



Es könnte dies die Folge einer Änderung in der Magen- und 

 Pankreassekretion sein. Doch darf nicht übersehen werden, dafs 

 die gleichzeitige Zufuhr von Flüssigkeit auch andere Bedingungen 

 der Verdauung, so die Bewegung des Mageninhalts und nament- 

 lich seinen Übertritt in den Dünndarm in noch nicht zu über- 

 sehender Weise beeinflussen kann. 



D. Die Bildung von krystallinischen Verdauungs- 

 produkten im Magen. 



Bekanntlich haben iu jüngster Zeit ausgeführte Untersuchungen, 

 so jene von Lawrow*) und Langstein **), die Angabe Hoppe- 

 Seylers***) bestätigt, dafs die peptische Eiweifsspaltuug schliefs- 

 lich bis zur Bildung krystallinischer Produkte fortschreitet. Damit 

 ist freilich noch nicht dargethan, dafs eine derartige weitgehende 

 Zerlegung auch innerhalb der physiologischen Verhältnisse, d. h. 

 innerhalb der relativ kurzen Zeit erfolgt, welche das Xahrungs- 

 eiweifs im Magen verweilt. 



Ich habe darum den Mageninhalt und zum Vergleich den 

 Dünndarminhalt des Hundes M auf die Anwesenheit krystallinischer 

 Spaltungsprodukte der Eiweifskörper untersucht. Zu diesem Zwecke 

 wurde das nach Ausfällung durch Phosphorwolframsäure erhaltene 

 Filtrat durch Barytwasser von Phosphorwolframsäure und Schwefel- 

 säure befreit, der überschüssige Baryt zuerst durch Einleiten von 

 Kohlensäure und nachher durch Hinzufügung sehr verdünnter 

 Schwefelsäure quantitativ ausgefällt. Die nach Entfernung des 

 Baryts erhaltenen klaren Lösungen wurden im Vakuum bei einer 

 40° nicht übersteigenden Temperatur zum Sirup eingeengt und 

 dann in der Kälte stehen gelassen. 



Aus dem Mageninhalt wurde so eine sehr spärliche Menge, 

 aus dem Dünndarminhalt eine gröfsere Menge Krystallbrei er- 

 halten. In beiden Proben fanden sich bei der mikroskopischen 

 Untersuchung Leucinkugem, Tyrosinnadelu, kleine gelbliche Krystall- 

 rosetten und Tropfen einer ölartigen schwarzbraunen Flüssigkeit 

 von anscheinend ziemlich hohem spezitischen Gewicht. Im Magen- 



*) D. Lawrow, Zeitschr. f. physiol. Chem. 26, 513 (1S99), 33, 312 (1901). 

 **) L. Langstein, diese Beiträge 1, 507 (1902), 2, 229 (1902). 

 ***) F. Hoppe-Seyler, Physiol. Chemie, Berlin 1878, Hirsclrwald. 2. 228. 



