Über jodierte Spaltungsprodukte des Eiweifses. 401 



Staudteile desselben, der Protalbumose und der lleteroalbumose j. 

 Aus dem Vergleich meiner Befunde mit denjenigen Picks, be- 

 treffend die beiden Körper, erhoffte ich daher ganz besonders 

 Aufklärung über die hier aufgeworfene Frage. Was die übrigen 

 Albumosen und die Peptone anbelangt, so stand zu erwarten, dafs 

 mit der Tiefe der Spaltung das Jodbindungsvermögen sich ändern 

 würde, indem die die jodbindende Gruppe enthaltenden Fraktionen 

 mehr, die übrigen weniger Jod oder gar keins aufzunehmen im- 

 stande sein dürften**). 



Im nachfolgenden soll über meine in dieser Richtung an- 

 gestellten Untersuchungen des näheren berichtet werden. 



3. Einführung von Jod in die peptischen Spaltungsprodukte 

 des Fibrins (Witte -Pepton). 



A. Darstellung der Albumosen und Peptone. 



Die Albumosen und Peptone wurden nach dem von E. P. 

 Pick***) ausgearbeiteten Verfahren voneinander getrennt. Da für 

 die Trennung der Proto- von der Heteroalbuniose dieser Autor 

 verschiedene kleine Modifikationen seiner Methode angegeben hat, 

 so sei die von mir gewählte Darstellungsweise dieser beiden Frak- 

 tionen kurz geschildert. 



Das käufliche Witte-Pepton wurde der Pickschen Vorschrift 

 gemäfs in etwa der zehnfachen Gewichtsrnenge warmen Wassers gelöst 

 und am folgenden Tag vom unlöslichen Rückstand abfiltriert. Das 

 klare Filtrat wurde mit der gleichen Menge gesättigter Ammonsulfat- 

 lösung versetzt und der nach einiger Zeit zu einem Kuchen zusammen- 

 geballte Niederschlag, die primären Albumosen darstellend, von den in 

 Lösung gebliebenen Deuteroalbumosen durch Filtration getrennt. Zur 

 vollständigeren Reinigung wurde der Niederschlag noch einige Male 

 in Wasser gelöst und mit gesättigter Ammonsulfatlösung gefällt, dann 

 gut abgeprefst und in möglichst wenig Wasser gelöst, was am besten 



*) Nach Fertigstellung meines Manuskriptes erschien eine ausführliche 

 Mitteilung von Pick über die übrigen Albumosen, die Deuteroalbumosen. 

 Diese Beiträge 2, 481. 



**) Nach den Anschauungen der Kühne sehen Schule muf ste eine dem 

 allmählichen Abbau der Albumosen und der dadurch bedingten Abnahme 

 ihres Molekulargewichtes entsprechende Zunahme des Jodbindungsvermögens 

 erwartet werden. Diese Jodierungsver suche gestalteten sich daher gewisser- 

 mafsen zum Prüfstein der Kühne sehen Theorie über die peptische Spaltimg 

 des Eiweifses. 



***) Untersuchungen über die Proteinstoffe. Zeitschr. f. physiol. Chem. 24-. 

 246 (1S97) und loc. cit. 



Beitr. z. ehem. Physiologie. III. Oft 



