Über jodierte Spaltungsprodukte des Eiweifses. |0!i 



8,05 Proz. Jod*), während Joddeuteroalhumo.se C, wie oben gc 

 14,67 Proz. Jod enthält. 



Dafs es sich um einen ungenügend jodierten Teil der Alhumosen 

 handle, ist nicht wohl anzunehmen, denn ich habe diese Körper auch 

 aus solchen Lösungen darstellen können, welche längere Zeit (mehrere 

 Stunden) bei Bruttemperatur mit einem Überschuhs von Jod in Berüh- 

 rung geblieben waren. 



Vielleicht stellen diese Körper durch die Wirkung des Jodes (Oxy- 

 dation?) abgesprengte Bruchstücke der Albumosen dar. welche sich vor 

 den Albumosen durch ein geringeres Jodbindungsvermögen auszeichnen 

 und infolge ihres geringeren Jodgehaltes weniger saure Eigenschaften 

 besitzen, daher durch Säuren nicht niedergeschlagen werden. Dafs eine 

 solche Veränderung der Eiweifsstoöe bei der Jodierung stattfindet, wird 

 weiter unten gezeigt werden. 



Nicht zu verwerfen ist die Annahme, dals diese Körper schon von 

 vornherein in den Albumosenniederschlägen vorhanden waren und den 

 Fraktionen entsprechen, welche E. P. Pick mit Hülfe seines Alkohol- 

 verfahrens daraus isolieren konnte. Es mufs jedoch hervorgehoben 

 werden, dafs ein gleiches jodarmes Produkt auch aus dem Filtrat der 

 Jodproto- und Jodheteroalbumose erhalten wurde. 



6. Jodpeptone. 



Eine vollständige Elernentaranalyse der Jodpeptone habe ich 

 nicht ausgeführt, da ich eine solche in Anbetracht des Umstandes, 

 dafs ich von dem nicht weiter getrennten Peptongemenge aus- 

 gegangen war, für wertlos hielt. Andererseits lieferte die nach 

 Pick einmal durchgeführte Trennung der Peptone A und B eine 

 so geringe Ausbeute, dals sie für eine vollständige Analyse bei 

 weitem nicht ausreichte. 



Zur Isolierung der Jodpeptone verfuhr ich folgendermafsen: 

 Zuerst jodierte ich das vom Ammonsulfat in der geschilderten 

 Weise (vgl. S. 403) befreite Gesamtgemenge der Peptone. Die 

 Jodierung geschah wie bei den Albumosen. Nach erfolgter Jod- 

 aufnahme schied sich jedoch selbst airf sehr sorgfältigen Zusatz 

 von verdünnter Essigsäure**) nnr ein sehr geringer brauner Nieder- 

 schlag aus. Derselbe, abfiltiiert, mehrere Male in verdünnter 

 Natronlauge gelöst, mit verdünnter Essigsäure gefällt und biß zum 

 Verschwinden des freien Jodes mit Wasser gewaschen, enthielt im 



*) Analytische Belege: 



0,1730 g Substanz gaben 0,00787 g Jod = 4,55 Proz. J. 



0,1809 „ „ „ 0,01456 „ „ = 8,05 „ J. 



0,224S ., „ „ 0,01077 „ „ = 4,79 „ J. 



**) Der Zusatz der Säure mufs sehr vorsichtig geschehen, da der 



Niederschlag in einem geringen Überschuls der Säure löslich ist. 



